Brownies Micro-ondas

Ingredientes:

140g Farinha

60g Manteiga derretida

50g Açúcar

4 Colher (sopa) Chocolate em pó

4 Colher (sopa) Leite

Manteiga para untar

Preparação

1.Unte com manteiga 4 tacinhas ou formas pequenas que possam ir ao micro-ondas.

2.Numa tigela, misture bem a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga derretida e o leite.

3.Divida a mistura anterior pelas forminhas e leve ao microondas, a 900 watts, durante 1 minuto.

4.Retire do microondas, deixe arrefecer um pouco e sirva decorados a gosto.

Preparação: Fácil

Tempo: 15 Minutos

Delicie-se

Pó de Caril Caseiro

O Caril é uma mistura de várias especiarias, porque não personalizar a gosto o nosso próprio caril?

Ingredientes (quantidades a gosto)

10 Malaguetas Secas

8 Colher (Sopa) Sementes de Coentros

4 Colher (Sopa) Cominhos em Grão

2 Colher (Chá) Sementes de Feno-Grego

2 Colher (Chá) Sementes de Mostarda Preta

2 Colher (Chá) Pimenta Preta em Grão

1 Colher (Sopa) Curcuma em Pó

1 Colher (Sopa) Gengibre em Pó

Preparação:

1.Retire as sementes às malaguetas.(para que não fique demasiado forte)

2.Numa frigideira quente coloque as malaguetas e todos os grãos.

3.Em lume brando, deixe tostar ligeiramente mexendo ocasionalmente. Cuidado para não queimar.

4.Retire do lume e deixe arrefecer.

5.Com a ajuda de um moinho de café, reduza tudo a pó.

6.Junte a Curcuma e Gengibre em pó e misture.

7.Guarde em frascos de vidro previamente esterilizados e bem secos.

Sugestão:

.Equilibre as quantidades de acordo com o seu gosto e aprecie o seu próprio caril.

.Aproveite as sementes de malagueta para semear as suas próprias malaguetas.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Invente

Sopa de Courgette e Couve-flor

Ingredientes:

1 Courgette grande

1 Couve-flor grande

1 Nabos

2 Cenouras

1 Cebola

4 Dentes de Alho

1 Raminho de Salsa

Noz-moscada

Azeite

Água

Sal

Preparação:

1.Descasque a courgette, o nabo, as cenouras, a cebola, os dentes de alho. Corte-os aos pedaços e a couve-flor e coloque-os numa panela com água.

2.Deixe ferver, tempere com um pouco de azeite, sal e noz-moscada, adicione o ramo de salsa e deixe cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos.

3.Triture a sopa com a ajuda de uma varinha mágica até obter um puré.

Sugestão:

- Pode guardar uns raminhos de couve-flor e adicionar no final da sopa triturada.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom apetite!

Almôndegas de Frango Fritas

Ingredientes:

500g Carne de Frango Picada

2 Cebolas

1 Alho

Raspa de ½ Limão ou Laranja.

1 Ovo

2 Colher (Sopa) Pão Ralado ou 1 carcaça amolecida em leite mas bem escorrida.

Cominhos

Colorau

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Pique as Cebolas e Alho finamente.

2.Coloque um tacho com um pouco de azeite, junte as cebolas e alho picados e deixe cozinhar até a cebola amolecer. Desligue o lume e reserve.

3.Numa tijela misture a carne picada, a cebola e alho refogados, uma pitada de cominhos, colorau, a raspa de limão, o pão ralado e o ovo. Tempere com Sal e Pimenta. Misture tudo muito bem.

4.Com as mãos molde pequenas bolinhas.

5.Coloque ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, deixe aquecer.

6.Frite as almôndegas em grupos de 4 ou 6, até ficarem uniformemente douradas.

7.Retire para um prato com papel absorvente. Estão Prontas.

Sugestão:

.Faça umas almôndegas mais pequenas e sirva como entrada disponibilizando Molho de Iogurte com Cebolinho.

.Sirva com Arroz Branco ou Puré de Brócolos.

.Em quase todas as receitas uso a raspa de Limão Congelado. Consulte as nossas dicas no Blog.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 45 Minutos

Bom Apetite

Pão de Torresmos

Ingredientes

45g Fermento biológico

250ml Água

2 Colher (sopa) Açúcar

1 Colher (chá) Sal

1 Colher (sopa) Óleo

600g Farinha de trigo

4 Gemas

200g Torresmos em pedaços.

Queijo Ralado (opcional)

Sementes de Sésamo (opcional)

Preparação:

1.Bata o fermento, a água, o açúcar, o sal e o óleo.

2.Coloque esta mistura numa tijela grande e misture aos poucos a farinha de trigo, vá amassando à mão, até a massa se soltar das mãos.

3.Com um rolo, abra a massa em 30x20 cm.

4.Coloque os torresmos e enrole como um rolo.

5.Faça uns cortes na diagonal até a aparecer o recheio.

6.Pincele com as gemas.

7.Pode polvilhar com ervas, queijo, sementes de sésamo ou outros a seu gosto.

8.Deixe o pão descansar por 30 minutos

9.Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC, até dourar. (+/- 30 minutos)

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Bom Apetite

Canelones de Pescada

Ingredientes:

300g Pescada Cozida

200g Espinafres Frescos

1dl Azeite

3 Alhos

1 Cebola

12 a 16 Canelones previamente Escaldados

2 Requeijões

Queijo Ralado

Salsa Picada

Sal

Pimenta

Noz Moscada

Molho Béchamel

ou prepare a receita http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/molho-bechamel.html

Preparação:

1.Coloque o azeite num tacho e leve ao lume com os alhos e cebola picados.

2.Junte os espinafres, previamente lavados e os requeijões esfarelados.

3.Retire a pele e espinhas à pescada desfie e junte..

4.Junte agora a salsa picada. Tempere com sal pimenta e noz moscada e misture.
5.Unte um pirex com azeite.
6.Com a ajuda de uma colher, recheie os canelones com o preparado  e disponha lado a lado no pirex.
7.Cubra com o molho Béchamel, polvilhe com queijo ralado.
8.Leve ao forno a gratinar.

Sugestão

.Acompanhe com uma Salada

Preparação: Média

Tempo: 50 Minutos

Bom Apetite

Camarões Crocantes

Ingredientes:

16 Camarões Grandes

1 Colher (sopa) Mostarda

2 Folhas de Massa Filo

1 Colher (sopa) Sementes de Sésamo Pretas

Sal

Pimenta

Manteiga amolecida

Molho:

1 Cebola

1 Colher (sopa) Manteiga

0,5dl Vinagre

250g Tomate

1dl Água

1 Colher (sopa) Açúcar

1 Colher (sobremesa) Gengibre picado

Sal

Pimenta  

Preparação

1.Ligue o forno a 200º C.

2.Descasque os camarões, deixando a cauda. Tempere-os com sal e pimenta, pincele-os com a mostarda, grelhe de ambos os lados e reserve.

3.Pincele uma folha de massa filo com manteiga amolecida, cubra-a com a outra folha de massa e pincele esta também. Corte a massa em 16 tiras com cerca de 1,5 cm de largura.

4.Coloque um camarão sobre uma das pontas de uma tira e enrole. Polvilhe os rolinhos com as sementes de sésamo.

5.Coloque os rolinhos num tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos.

Prepare o Molho:

5.Descasque a cebola, pique e refogue na manteiga.

6.Refresque com o vinagre e junte o tomate pelado, sem sementes e picado.

7.Regue com a água e deixe ferver durante cinco minutos.

8.Tempere com sal, pimenta e o açúcar e retire do lume. Triture e passe por um passador de rede.

9.Junte o gengibre picado e retifique os temperos, se necessário.

10.Sirva o camarão e acompanhe com o molho servido à parte.

Sugestão:

.Ótima entrada ou lanche.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite