Camarão Molho Rosado

Ingredientes

1Kg Camarão Cozido

5 Colher (Sopa) Azeite

4dl Natas

1 Lata Pequena – Tomate Pelado

1 Cebola

2 Alhos

1 Pimento Vermelho

Pimenta

Sal

Salsa Picada

Preparação

1.Descasque o camarão.

2.Descasque a cebola e os alhos e pique finamente.

3.Deite a cebola e alhos para um tacho com o azeite e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

4.Junte o tomate em cubos pequenos à cebola, misture e deixe cozinhar.

5.Lave o pimento e limpe de peles brancas e sementes. Corte em cubos e junte ao refogado. Deixe cozinhar 10 a 15 minutos.

6.Junte as natas, tempere com sal e pimenta, misture e deixe ferver até o molho ficar cremoso.

7.Junte o camarão e deixe ferver cerca de 5 minutos. Polvilhe com a Salsa e sirva.

Sugestão:
.Reserve as cascas e cabeças do camarão para preparar um caldo.
.Use os camarões com casca se preferir.

.Sirva como petisco disponibilizando pão ou tostas.

.Como prato principal com Arroz Branco ou outro dos nossos acompanhamentos https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3338296763319570639#allposts

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos

Bom Apetite

CheeseCake - Low Fat - Morango

Ingredientes

 

Base

4 Colher (sopa) Margarina

175g Bolachas de Aveia

50g Coco Seco

 

Cobertura

1+1/2 Colher (chá) Gelatina Vegetal

125ml Água Fria

125ml Leite Evaporado

1 Ovo

6 Colher (sopa) Açúcar Amarelo

450g Queijo Fresco

350g Morangos

2 Colher (sopa) Mel Líquido

 

 

Preparação

1.Derreta a margarina numa caçarola ou micro-ondas.

2.Triture as bolachas com a ajuda de uma trituradora.

3.Incorpore o pó de bolacha na margarina, juntamente com o coco.

4.Forre a base de uma forma de 20 cm (de fundo amovível) com a mistura pressionando de forma uniforme e leve ao frigorífico enquanto prepara o recheio.

5.Para fazer a cobertura, polvilhe a gelatina para a água e mexa até dissolver. Deixe ferver durante 2 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente.

6.Coloque o leite, o ovo, o açúcar e o queijo fresco numa tigela e bata até ficar um creme aveludado.

7.Adicione 50g de Morangos.

8.Acrescente a gelatina em fio, mexendo sempre

9.Deite a mistura sobre a base de bolachas e volte a colocar no frigorífico durante 2 horas.

10.Retire o cheesecake da forma e transfira para um prato de servir.

11.Disponha restantes Morangos por cima do creme já solidificado, regue com o mel e sirva.

Preparação: Fácil

Tempo: 2h30 Incluindo Frio

Delicie-se

Salmão à Marisqueira

Ingredientes:

1Kg de Postas de Salmão

300g de Brócolos

300g de Couve-Flor

300g de Ameijoas

200g de Camarão

2dl de Vinho Branco

4 Cenouras

1 Cebola

2 Dentes de Alho

2 Colheres (sopa) de Manteiga

2 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate

1 Colher (chá) de Colorau

1 Ramo de Salsa

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Corte as cenouras às tiras e coza-as em água com sal, por dez minutos, juntamente com os brócolos e a couve-flor, separados aos ramos.

2.Leve o vinho ao lume e, quando levantar fervura, junte as amêijoas e o camarão. Tape o tacho e cozinhe até as conchas abrirem. Reserve os mariscos e filtre o caldo.

3.Refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Adicione a polpa de tomate e regue com o caldo dos mariscos que reservou. Junte as postas de salmão e tempere som sal, pimenta e colorau. Junte a salsa e deixe cozinhar mais dez minutos, em lume brando.

4.Junte o camarão descascado e as amêijoas. Rectifique os temperos e disponha sobre os legumes cozidos.

Preparação: fácil

Tempo:  40 minutos

Bom Apetite!

TofuCake de Figo

Ingredientes

Base
1 Embalagem Bolachas Maria
4 Colher (sobremesa) Margarina ou Óleo vegetal

Cobertura
Compota de Figo
Figos sem Pele Laminados e/ou frutos secos em pedaços.

Creme
250g Tofu
200ml “Natas” de Soja
4 Colher (Sopa) Açúcar
Sumo e Raspa de 1 Limão
1 Colher (sobremesa) Essência de baunilha
250ml Água
1 Colher (Sobremesa) Gelatina Vegetal ou 3 folhas.

 

Preparação:

1.Triture as bolachas no liquidificador e misture com a margarina até obter uma massa homogénea.

2.Com esta mistura forre o fundo de uma forma de fundo falso. Pressione bem para formar a base. Reserve no frio.

3.Dilua a gelatina com a água a ferver e misture bem. Reserve.
4.Coloque os restantes ingredientes do creme num liquidificador. E bata bem. Junte a gelatina diluída e misture novamente.

5.Deite o creme sobre a base, cubra com compota e leve ao frigorífico por algumas horas, ou de preferência de um dia para o outro.

6.No momento de servir desenforme e decore com a fruta fresca e/ou os frutos secos partidos.

Sugestão:

.Prepare o seu Tofu http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2016/01/tofu-caseiro.html

.Encontre a sua variante de TofuCake seguindo as nossas sugestões de Geleias ou Compotas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Compotas%20e%20Doce

Preparação: Média

Tempo: Cerca de 1h + Refrigeração

Delicie-se

Lombo de Porco com Molho Barbecue

Ingredientes:

2Kg de Lombo de porco

Papel de alumínio

Sal

Molho:

1 Colher (sopa) de óleo

½ Cebola picada

40g de Açúcar amarelo

1dl de Vinagre de Cidra

2dl de Ketchup

1 Colher (sopa) de pimentão-doce

1dl de Água

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Tempere o lombo com sal grosso, coloque-o num tacho com água a ferver e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Retire do lume e escorra.

2.Ligue o forno a 180ºc, forre um tabuleiro com o papel de alumínio, disponha o lombo, cubra com mais papel e leve ao forno durante 40 minutos.  

3.Prepare o molho, coloque um tacho ao lume com o óleo, junte a cebola picada e deixe cozinhar até ficar dourada. Adicione o açúcar e o vinagre, mexa e deixe cozinhar até o açúcar se dissolver. Acrescente o ketchup, a água e o pimentão-doce, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando até obter um molho cremoso. Passe o molho por um coador de rede fina e reserve.

4.Retire o lombo do forno, pincele-o com o molho que reserve ou e coloque novamente no forno a 200ºC durante 10 minutos. De vez em quando pincele o lombo com o molho.

Sugestão:

- Sirva com puré de batata http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html

Preparação: Fácil

Tempo: 1hora

Bom Apetite!

Caldeirada de Bacalhau

Ingredientes

700g Postas de Bacalhau Demolhadas

800g Batatas

4 Tomates Grandes Maduros

1 Pimento vermelho

2 Cebolas grandes

2 Alhos

2dl Vinho Branco

0,5dl Azeite

1 Colher (sopa) Vinagre

1 Colher (chá) Pimentão-doce

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Arranje as postas de bacalhau, corte em pedaços e tempere com o pimentão-doce, o vinho branco e pimenta.

2.Descasque e lave as cebolas e os alhos, corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos. Lave o pimento, retire as sementes e peles brancas e corte também em rodelas. Lave e retire as extremidades aos tomates e corte em rodelas. Descasque e lave as batatas e corte igualmente em rodelas.

3.Num tacho fundo, disponha a cebola e os alhos, depois os tomates, o pimento, a batata, tempere com uma pitada de sal e coloque por fim o bacalhau.

4.Regue com a marinada do bacalhau e com o azeite, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar durante 25 minutos.

5.Retire do lume, regue com o vinagre e sirva.

6.Pode polvilhar com salsa e/ou coentros se apreciar.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Bom Apetite

Rolinhos de Vaca, Presunto e Queijo

Ingredientes

8 Bifinhos de Vaca

8 Fatias de Presunto

8 Fatias de Queijo

2dl Cerveja

3 Alhos

1 Colher (Café) Pimentão Doce

2 Colher (Sopa) Margarina

5 Colher (Sopa) Azeite

Pimenta Preta

Sal

Palitos para prender

Preparação

1.Bata os bifes até que fiquem mais finos. Tempere com Sal e Pimenta.

2.Estenda os bifes, distribua as fatias de queijo e de presunto, enrole e prenda com os palitos.

3.Ligue o forno a 180ºC.

4.Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte os rolinhos e deixe dourar por todos os lados. Junte os alhos esmagados ou picados.

5.Retire os rolinhos da frigideira e leve ao forno 15 minutos.

6.Na frigideira junte a cerveja e deixe ferver até reduzir. Junte a margarina. Deixe ferver até obter um molho cremoso. Tempere de sal e pimenta.

7.Retire os rolinhos no forno e regue com o molho.

8.Sirva com Arroz ou vegetais salteados.

Sugestão

.Inspire-se nos nossos acompanhamentos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Acompanhamento

Preparação: Média

Tempo: 50 Minutos

Bom Apetite