Caldeirada de Bacalhau

Ingredientes

700g Postas de Bacalhau Demolhadas

800g Batatas

4 Tomates Grandes Maduros

1 Pimento vermelho

2 Cebolas grandes

2 Alhos

2dl Vinho Branco

0,5dl Azeite

1 Colher (sopa) Vinagre

1 Colher (chá) Pimentão-doce

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Arranje as postas de bacalhau, corte em pedaços e tempere com o pimentão-doce, o vinho branco e pimenta.

2.Descasque e lave as cebolas e os alhos, corte as cebolas em rodelas finas e pique os alhos. Lave o pimento, retire as sementes e peles brancas e corte também em rodelas. Lave e retire as extremidades aos tomates e corte em rodelas. Descasque e lave as batatas e corte igualmente em rodelas.

3.Num tacho fundo, disponha a cebola e os alhos, depois os tomates, o pimento, a batata, tempere com uma pitada de sal e coloque por fim o bacalhau.

4.Regue com a marinada do bacalhau e com o azeite, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar durante 25 minutos.

5.Retire do lume, regue com o vinagre e sirva.

6.Pode polvilhar com salsa e/ou coentros se apreciar.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Bom Apetite