Chamuças com Feta no Forno

Ingredientes: 

6 Folhas - Massa Filo

200g Queijo Feta

50g Ervilhas cozidas

1 Cenoura Grande

1 Cebola

100g Manteiga derretida

0,5 dl Azeite

1 Colher (chá) Alho em pó

Caril em pó

Pimenta

Sal

Ovo batido

Papel vegetal

Preparação: 

1.Ligue o forno a 200 graus.

2.Coloque o azeite numa frigideira, junte a cebola picada finamente e deixe saltear até ficar macia.

3.Adicione as ervilhas cozidas e a cenoura descascada e em palitos ou ralada e envolva.

4.Tempere com o caril, o alho em pó, sal, pimenta preta e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

5.Retire do lume, junte o queijo feta desfeito com um garfo e misture.

6.Abra uma folha de massa filo na bancada, pincele-a com manteiga, coloque outra folha de massa por cima e corte depois em rectângulos com cerca de 5 cm de largura. Repita com a restante massa.

7.Coloque um pouco da mistura dos legumes na extremidade de cada um dos rectângulos e dobre em forma de chamuça triangular.

8.Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com ovo batido.

9.Leve ao forno durante 15 minutos ou até ficarem douradas e estaladiças.

10.Retire e sirva quentes ou mornas.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite

Cataplana de Cherne

Ingredientes:

300g de Mexilhão com casca

2 Cebolas

½ Pimento Verde

½ Pimento Vermelho

1 Dentes de Alho

1 Kg de Batatas

2 Tomates

800g de Postas de Cherne

4 Lulas Pequenas

200g de Camarão

1 Raminho de Salsa

1dl de Azeite

Pimenta

Piripiri

Sal

Preparação:

1.Lave os mexilhões e disponha-os no fundo da cataplana. Cubra com as cebolas, os pimentos, os alhos, as batatas e os tomates tudo cortado às rodelas, tempere com sal, pimenta e piripiri.

2.Por cima coloque o peixe e as lulas cortadas aos pedaços. Junte o camarão polvilhe com a salsa picada e tempere novamente.

3.Regue com o azeite, feche a cataplana e leve a lume brando durante cerca de 40 minutos, agitando ocasionalmente. Sirva directamente da Cataplana.

Preparação: fácil

Tempo:  60 minutos

Bom Apetite!

Queijadinhas de Coco Rápidas

Ingredientes:

1 Colher (sopa) Margarina

200g Coco ralado

1 Lata - Leite condensado

4 Ovos

3 Colher (sopa) Farinha

1 Colher (café) Fermento

Preparação:

1.Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem.

2.Encha pela metade, forminhas em papel ou forminhas individuais de alumínio previamente untadas com margarina.

3.Leve ao forno a 170ºC, cerca de 20 minutos ou até estarem bem douradas.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Bolo de Chocolate Rápido

Ingredientes:

125g Margarina

125g Açúcar

4 Ovos

200g Chocolate Culinário

60g Farinha de Trigo

60g Amido de Milho (Maizena)

1 Colher (Chá) Fermento

Preparação:

1.Pré-Aqueça o formo a 170ºC

2.Derreta o chocolate em banho maria em conjunto com a margarina.

3.Bata os ovos com o açúcar.

4.Junte o fermento, a farinha e o amido de milho e misture bem.

5.Incorpore agora a mistura de chocolate com margarina.

6.Deite o preparado numa forma untada com margarina.

7.Leve ao forno por 20 minutos.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Delicie-se

Vitela à Lafões

Ingredientes:

1 kg Carne de Vitela

1 kg Batatas Pequenas

1 Cebola grande

3 Alhos

3 dl Vinho Branco

2 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (sopa) Margarina

Colorau

1 Cubo - Caldo de Carne

1 Folha - Louro

1 Ramo - Salsa

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Corte a vitela em pedaços, tipo rojões.

2.Tempere a carne com o alho picado, o vinho branco, a folha de louro, o ramo de salsa picada, o colorau, sal e pimenta. Msture bem  e deixe marinar durante 30 minutos.

3.Descasque e lave a cebola e pique finamente.

4.Leve um tacho ao lume com o azeite e margarina e deixe aquecer.

5.Junte a carne escorrida e deixe-a cozinhar até dourar de ambos os lados.

6.Junte a cebola, deixe cozinhar mais um pouco até que a cebola fique macia.

7.Junte a marinada e o caldo de carne e deixe cozinhar até que a carne comece a ficar macia.

8.Descasque e lave as batatas e junte ao tacho, acrescente um pouco de água se necessário e deixe cozinhar durante aproximadamente 40 minutos ou até que a carne fique bem macia e as batatas cozinhadas. 9.Retire do lume e sirva.

Preparação: Média

Tempo: 1 Hora + 30 Minutos de Marinada.

Bom Apetite

Sopa de Bacalhau e Massa

Ingredientes

2 Postas Bacalhau demolhado
1,2 l Água
2 Cebola
2 Alho
1 dl Azeite
2 Colher (sopa) Polpa de Tomate
2 Folhas Couve Portuguesa ou ½ Molho de Grelos
2 Cenouras
1/2 Pimento Vermelho
2 Batatas
1 Tira de Aipo
50 g Massa Cotovelos ou outra da sua preferência.
Salsa

Sal 

Preparação:

1.Coza o bacalhau na água, temperada com sal, por cinco minutos. Retire o bacalhau e passe a água por um passador de rede e reserve­.
2.Limpe o bacalhau de pele e espinhas, lasque e reserve.

3.Pique as cebolas e os alhos e refogue ambos no azeite, com a polpa de tomate. 
4.Corte a couve em tiras finas.

5.Retire as sementes ao pimento e raspe as cenouras. Corte ambos em cubos.

6.Junte ao refogado e deixe cozinhar por uns minutos.

7.Quando a cebola estiver transparente, regue com a água da cozedura do bacalhau e deixe cozinhar, por dez minutos, em lume brando. 

8.Descasque as batatas e corte em cubos.

9.Corte o aipo em meias­-luas.

10.Junte agora as batatas, o aipo e a massa. Depois de levantar fervura, coloque o bacalhau em lascas e deixe cozinhar 10 minutos tapado.

11.Verifique os temperos, polvilhe com a salsa picada e sirva.

Sugestão:
.Junte um ovo escalfado à sua sopa

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite

Arroz Napolitado

Ingredientes:

600g Arroz Cozido

150g Queijo Mozarela Ralado

150g Ervilhas cozidas

100g Fiambre

50g Azeitonas em rodelas

Almôndegas

500g Carne Picada (à escolha)

2 Carcaças

1 Pacote – Sopa de Cebola

Leite

Óleo para fritar 

Molho

1 Lata Grande - Tomate Pelado

3 Alhos

3 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (chá) Orégãos

Sal

Pimenta

Preparação

Almôndegas

1.Corte o pão e pedaços e regue leite.

2.Deite a carne picada para uma tigela, junte a sopa de cebola e o pão bem espremido, misture bem e depois molde bolinhas.

3.Leve a fritar em óleo até ficarem douradinhas, retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Molho

4.Descasque os alhos, esmague-os, deite-os para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.

5.Junte o tomate pelado em pedaços e os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e reduza a puré.

6.Misture o arroz cozido com as ervilhas cozidas, o fiambre picado ou cortado em tiras e as azeitonas, deite para um tabuleiro e espalhe.

7.Disponha as almôndegas por cima, regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até ficar bem douradinho.

9.Sirva quente polvilhado com salsa picada.

Preparação: Média

Tempo: 50 minutos

Bom Apetite