Sorvete de Alperce

Ingredientes

500g Alperce

500ml Água

Sumo de ½ Limão

250g Açúcar

Preparação:

1.Leve a água e o açúcar ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Mexendo frequentemente.

2.Junte o sumo de limão e deixe arrefecer.

3.Descasque, descaroçe e triture os alperces.

4.Junte à calda de açúcar e limão e misture.

5.Coloque no congelador por 1 hora.

6.Passado esse tempo, bata a mistura novamente com um garfo, para desfazer os cristais até obter uma textura de sorvete.

7.Guarde no congelador num recipiente hermeticamente fechado.

Sugestão:

.Sirva com uns cubinhos de alperce.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 + refrigeração.

Delicie-se 

Frango Salteado com Brócolos e Cogumelos

Ingredientes

500g Frango cortado em cubos ou tiras

300g Brócolos

300g Cogumelos

½ Pimento vermelho

½ Pimento Amarelo

1 Tomate Maduro Pelado

1 Cebola

3 Alhos

1 Cubo de Caldo de Frango

2dl Vinho Branco

6 Colher (Sopa) Azeite

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Descasque, lave e pique finamente os alhos e cebolas.

2.Lave os pimentos, retire as sementes e lamine.

3.Num tacho ou wok deite o azeite, os alhos e cebolas picados, os pimentos o vinho branco e a carne.

4.Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até a carne estar dourada.

5.Dissolva o cubo de caldo de frango em cerca de 300ml de água e junte no tacho. Junte o tomate em pedaços, tape e deixe cozinhar em lume brando.

6.Junte os cogumelos laminados e deixe cozinhar tapado.

7.Separe os Brócolos em raminhos, lave e junte à carne envolva e deixe cozinhar mais 8 minutos.

8.Retifique os temperos e desligue.

Sugestão:

.Sirva com Puré de Batata Caseiro

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Bom Apetite

Camarão com Cerveja

Ingredientes

1 kg Camarão

50g Margarina

4 Colher (sopa) Azeite

4 Alhos

1 Colher (Chá) Mostarda

33cl Cerveja

Molho Picante ou Malagueta

½ Limão (sumo)

Sal

Preparação:

1.Se optou por camarões congelados, retire do frio cerca de 2 horas antes.

2.Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda. Tempere com o sumo e um pouco de sal.

3.Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer. Junte os camarões, os alhos descascados e esmagados e deixe cozinhar virando ocasionalmente para ganharem cor.

4.Retire os camarões e reserve.

5.Na frigideira junte a margarina, a cerveja, a mostarda, o molho picante ou malagueta, misture e deixe ferver para engrossar um pouco.

6.Junte de novo os camarões, tape a frigideira, deixe ferver e desligue o lume.

7.Deixe repousar um pouco e sirva polvilhado com coentros picados.

Sugestão:

.Disponibilize pão de mistura fresco ou torrado.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite

Polvo no Forno com Batata Doce

Ingredientes

1 Polvo (cerca de 1,5kg)

1 kg Batata Doce

2 Cebolas

3 Alhos

1 Lata Pequena – Tomate Pelado

2 dl Vinho Branco

1 Colher (chá) Colorau

1 dl Azeite

2 Colher (sopa) Vinagre de Vinho Branco

1 Ramo – Salsa

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Lave o polvo e coloque num tacho. Cubra com água e leve ao lume cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer dentro da água.

2.Lave e descasque as batatas e corte em gomos ou rodelas. Lave e deixe a escorrer. Reserve.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Descasque a cebola e corte as rodelas finas. Pique os alhos.

5.Coloque um tacho ao lume com o azeite, junte os alhos picados e a cebola e deixe cozinhar, até a cebola ficar macia.

6.Junte o tomate picado, o vinho branco e o colorau. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.

7.Num tabuleiro para forno, coloque as batatas, o polvo em pedaços. 8.Distribua a cebolada e regue com o vinagre.

9.Leve ao forno cerca de 40 minutos.

10.Sirva polvilhado com Salsa Picada.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30m

Bom Apetite

Pizza de Queijo Mozzarella e Ovo

Ingredientes:

2dl de Polpa de Tomate

4 Bases para Pizzas individuais

100g de Queijo ralado

200g de Queijo Mozzarella

4 Ovos

50g de Azeitonas

1 Raminho de Salsa

Orégãos

1dl de Azeite

Preparação:

1.Espalhe a polpa de tomate pelas bases das pizzas. Cubra com parte do queijo ralado, o queijo mozzarella as rodelas e polvilhe com orégãos. Polvilhe com o restante queijo. Leve ao forno a 220ºc, durante cerca de 10 minutos.

2.Retire e coloque um ovo ao centro de cada pizza. Leve novamente ao forno e cozinhe por mais 10 minutos.

3.Decore com as azeitonas e o raminho de salsa fresca. Regue com o azeite e sirva bem quente.

Sugestão:

-Pode preparar as bases de pizzas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/massa-para-pizza.html e fazer o molho para as pizzas em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/molho-de-tomate-para-pizza.html

Preparação: fácil

Tempo:  45 minutos

Bom Apetite!

Charlote de Pêssego

Ingredientes

1 Lata – Leite Condensado

4 dl Natas

7 folhas Gelatina

300g Biscoitos Champanhe

50g Açúcar

1 Lata – Pêssego em metades

Preparação

1.Corte as metades de pêssego em cubos pequenos. Reserve 2 a 3 metades para a decoração.

2.Forre à volta e no fundo uma forma (sem chaminé) com os palitos champanhe.

3.Bata o açúcar com as natas até ficar bem sólido. reserve

4.Demolhe as folhas de gelatina num pouco de água.

5.Misture os cubos de pêssego com o leite condensado.

6.Escorra as folhas de gelatina e derreta em banho-maria sem deixar ferver.

7.Junte a gelatina ao preparado de pêssego e mexa bem. Junte as natas e misture tudo cuidadosamente.

8.Verta para a forma forrada e leve ao frio para solidificar.

9.Deseforme e sirva decorado com pêssego cortado em gomos ou laminas.

Preparação: Média

Tempo: 30 a 45 Minutos

Delicie-se

Almôndegas de Legumes

Ingredientes

1 Cenoura

1 Beterraba

Salsa

Cebolinho

Aveia

Linhaça

Quinoa

Cevada

Centeio

Pimenta

Sal

Molho de Tomate

Preparação:

1.Com um ralador de cozinha, rale a cenoura e beterraba e coloque numa tigela.

2.Pique salsa e cebolinho e junte.

3.Junte agora pitadas dos restantes ingredientes, à excepção do molho de tomate, e misture. Tempere de sal e pimenta.

4.Unte um tabuleiro com um pouco de azeite.

5.Com as mãos forme as pequenas bolinhas e disponha no tabuleiro.

6.Regue com o molho de tomate e leve ao forno para cozinhar. Cerca de 20 minutos.

Sugestão:

.Mais saudáveis estas almôndegas vão muito bem acompanhadas de salada.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite