Polvo no Forno com Batata Doce

Ingredientes

1 Polvo (cerca de 1,5kg)

1 kg Batata Doce

2 Cebolas

3 Alhos

1 Lata Pequena – Tomate Pelado

2 dl Vinho Branco

1 Colher (chá) Colorau

1 dl Azeite

2 Colher (sopa) Vinagre de Vinho Branco

1 Ramo – Salsa

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Lave o polvo e coloque num tacho. Cubra com água e leve ao lume cerca de 40 minutos. Deixe arrefecer dentro da água.

2.Lave e descasque as batatas e corte em gomos ou rodelas. Lave e deixe a escorrer. Reserve.

3.Ligue o forno a 180ºC

4.Descasque a cebola e corte as rodelas finas. Pique os alhos.

5.Coloque um tacho ao lume com o azeite, junte os alhos picados e a cebola e deixe cozinhar, até a cebola ficar macia.

6.Junte o tomate picado, o vinho branco e o colorau. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 minutos.

7.Num tabuleiro para forno, coloque as batatas, o polvo em pedaços. 8.Distribua a cebolada e regue com o vinagre.

9.Leve ao forno cerca de 40 minutos.

10.Sirva polvilhado com Salsa Picada.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30m

Bom Apetite