Bolo de Chocolate com Cobertura de Chantilly e Framboesas

Ingredientes:

90g de Chocolate

Manteiga

3 Ovos

150g de Açúcar

Farinha de Trigo

Cobertura:

200ml

40g de Açúcar

12 Framboesas

Preparação:

1.Raspe o chocolate e amoleça-o em banho-maria juntamente com 90g de manteiga. Misture bem. Bata os ovos com o açúcar e adicione pouco a pouco 80g de farinha peneirada. Junte a mistura de chocolate e a manteiga e bata durante 5 minutos.

2.Deite a massa numa forma previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºc durante cerca de 40 minutos.

3.Para a cobertura, bata as natas com o açúcar até obter um creme grosso.

4.Depois do bolo arrefecido, corte-o ao meio e recheio-o com o chantilly e espalhe-o por cima do bolo. Decore com as framboesas a gosto.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30 minutos

Delicie-se! 

Paté de Requeijão com Ervas

Ingredientes:

1 Requeijão médio (aprox. 200 g)

250g Queijo Creme

2 Alhos

2 Colher (sopa) Azeite

Manjericão

Cebolinho

Sal e pimenta

Preparação:

1.Descasque e lave os alhos e esprema ou pique muito finamente. 

2.Escorra e passe o requeijão pelo passador de rede e deite numa tigela.

3.Junte o queijo creme, o alho, o manjericão picado, um pouco de cebolinho picado e o azeite e tempere com sal e pimenta.

4.Misture muito bem até que fique cremoso. Guarde no frio até à hora de servir

5.Sirva disponibilizando: tostas, pão torrado ou gressinos.

Preparação: Fácil

Tempo: 20 minutos

Bom Apetite

Alheira com Ovo e Brócolos

Ingredientes:

1 Alheira de Mirandela
3 Batatas
1 Ovo
1 Brócolos

4 Alhos
Azeite
Alecrim

Pimenta
Sal


Preparação:

1.Comece por cozer as batatas com pele em água a ferver com sal e alecrim. Quando cozidas retire a pele e corte em rodelas.
2.Escalde os brócolos por 5 minutos em água a ferver com sal.

3.Corte a pele da alheira longitudinalmente entre os nós, para que não rebente. Frite com pouco azeite, mas bem quente, polvilhe com pimenta. Deixe dourar e vire cuidadosamente para fritar do outro lado. (a pele vai encolher e soltar-se)

4.Retire a alheira coloque sobre um papel absorvente.

5.Na frigideira onde fritou a alheira, junte os alhos esmagados e salteie as batatas.

6.Na mesma frigideira depois das batatas salteie os brócolos.

7.Estrele um ovo.

8.Prepare o seu prato, colocando o ovo, a alheira e as batatas e brócolos à volta.

Sugestão:

-Um belo pão para acompanhar.

-Normalmente faço com Espinafres ou Grelos desta vez eram os Brócolos que estavam lá à minha espera.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Bom Apetite

Toucinho do Céu de Laranja

Ingredientes:

200 g de Açúcar

2 Ovos
8 Gemas de Ovo
1 Copo de sumo de Laranja
Caramelo Líquido

Preparação:

1.Num tacho leve a ferver o açúcar com o sumo de laranja, mexendo até obter uma calda espessa.

2.Bata os ovos inteiros com as gemas e acrescente a calda pouco a pouco mexendo sempre até que as gemas coalhem de modo uniforme.
3.Unte 4 formas para flan com o caramelo líquido e encha-as com o preparado.
4.Colocar as formas num recipiente com água a cozer em banho-maria no forno previamente aquecido a 170ºc durante uns 45 minutos.

Sugestão:

-Corte uma laranja as rodelas e coloque num prato, desenforme os toucinhos por cima das rodelas de laranja e decore com uma avelã por cima ou outro fruto a seu gosto.

-Use uma forma única e sirva numa festa.
 

Preparação fácil 1 hora

Delicie-se

Ovos Recheados com Atum e Molho de Iogurte

Ingredientes:

6 Ovos Grandes

1 Lata de Atum ao Natural
1 Iogurte Natural
1 Colher (sopa) Maionese
1 Colher (café) Alho em pó
Salsa
Sal

Preparação:

1.Numa caçarola coloque os ovos em água fria e deixe ferver até ficarem cozidos, cerca de 10 minutos.

2.Retire a casca aos ovos, corte longitudinalmente e retire as gemas e reserve.
3.Num recipiente misture as gemas e o atum até ficar bem misturado. Junte o iogurte, a maionese, o alho em pó e misture até obter uma pasta.
4.Tempere com sal e pique um pouco de salsa e envolva.
5.Recheie as metades dos ovos com a pasta e leve ao frigorífico a refrigerar.
 

Sugestão:

-Sirva a Pasta que sobrou para barrar umas tostas.
-Experimente a receita de Maionese
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/maionese.HTML

Preparação: fácil

Tempo: 20 minutos

Bom Apetite

Pudins de Marmelo

Ingredientes:

1 Kg de Marmelos

2 Limões
200 g de Açúcar
6 Ovos
1 Colher (sobremesa) de Farinha Maizena
5 Colheres (Sopa) de Leite
Caramelo Liquido
Sal
 

Preparação:

1.Corte os limões as rodelas e coloque numa tigela com agua.

2.Descasque os marmelos e coloque dentro da tigela com a água e as rodelas de limão.
3.Corte os marmelos aos pedaços e coloque numa panela com água e sal.
4.Escora os marmelos, mas deixe um pouco da água da fervura e triture.
5.Junte o açúcar, ovos, Maizena e o leite. Mexa muito bem e acrescente o puré de marmelos e envolva.
6.Unte formas pequenas com o caramelo líquido e encha com o preparado.
7.Ponha num tabuleiro com água no fundo, e leve ao forno a cozer em banho-maria durante 40 minutos a 180º.
 

Sugestão:

- Sirva frio e decorado com amoras.

-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML  Preparação: fácil
Tempo: 1h30 minutos
 

Delicie-se

Lombo de Porco com Castanhas

Ingredientes:

1 Lombo de Porco
500 g Castanhas Congeladas descascadas.
Cebola
Alhos
Azeite
Massa de Pimentão
Vinho Branco
Alecrim
Cravinho
Tomilho
Pimenta
Sal


Preparação:
 

1.No tabuleiro já para ir ao forno, tempere o lombo de porco com vinho branco, sal, pimenta, alecrim, cravinho, tomilho, massa de pimentão, azeite e cinco alhos esmagados. A carne deve marinar, de preferência de um dia para o outro.

2.Retire as castanhas do congelador e coloque num escorredor, para descongelar um pouco.
3.Corte três cebolas em cubos e coloque-as dentro do tabuleiro em redor da carne.
4.Pré-aqueça o forno a 220º, leve a carne a assar.
5.Passados 30 minutos, vire a carne e junte as castanhas.
6.Vá virando o lombo e mexendo as cebolas e castanhas.
7.Se necessário adicione um pouco de vinho branco para o molho não secar. Dependendo do tamanho do lombo, mas ao fim de uma hora a carne está assada.
 

Sugestão:

-Acompanhe com Puré de Maçã, a nossa receita em:

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/09/pure-de-maca.html
e eventualmente um Arroz Branco, a nossa receita em:
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/09/arroz-branco.html
ou Batata Assada, a nossa receita em:
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/batata-assada.html

Preparação: Média

Tempo: 1h30m

Bom apetite