Alheira com Ovo e Brócolos

Ingredientes:

1 Alheira de Mirandela
3 Batatas
1 Ovo
1 Brócolos

4 Alhos
Azeite
Alecrim

Pimenta
Sal


Preparação:

1.Comece por cozer as batatas com pele em água a ferver com sal e alecrim. Quando cozidas retire a pele e corte em rodelas.
2.Escalde os brócolos por 5 minutos em água a ferver com sal.

3.Corte a pele da alheira longitudinalmente entre os nós, para que não rebente. Frite com pouco azeite, mas bem quente, polvilhe com pimenta. Deixe dourar e vire cuidadosamente para fritar do outro lado. (a pele vai encolher e soltar-se)

4.Retire a alheira coloque sobre um papel absorvente.

5.Na frigideira onde fritou a alheira, junte os alhos esmagados e salteie as batatas.

6.Na mesma frigideira depois das batatas salteie os brócolos.

7.Estrele um ovo.

8.Prepare o seu prato, colocando o ovo, a alheira e as batatas e brócolos à volta.

Sugestão:

-Um belo pão para acompanhar.

-Normalmente faço com Espinafres ou Grelos desta vez eram os Brócolos que estavam lá à minha espera.

Preparação: Média

Tempo: 30 minutos

Bom Apetite