Tomate recheado com Espadarte

Ingredientes:

400g de Espadarte

8 Tomates médios

1 Cebola

1 Colher Sopa de Azeite

2 Dentes de Alho

2dl de Nata para culinária

50g de Ervilhas Cozidas

Pimenta rosa

Limão

Sal

Preparação:

1.Corte o espadarte em cubos pequenos e tempere-os com sumo de limão e sal. Reserve.

2.Corte uma tampa aos tomates e retire-lhes o interior. Reserve.

3.Refogue a cebola e os alhos finamente picados no azeite. Adicione a nata e deixe ferver, adicione as ervilhas previamente cozidas e os cubos de espadarte, rectifique os temperos e recheie os tomates com o preparado. 

4.Coloque os tomates num tabuleiro e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, por 15 minutos. Sirva decorado com pimenta rosa.

Preparação: fácil

Tempo:  30 minutos

Bom Apetite!