Salada Russa

Ingredientes

500g Batata p/Cozer

200g Cenouras

200g Feijão-Verde e/ou Ervilha

5 Colher (sopa) Maionese ou Azeite e Vinagre

Pimenta

Sal

Opcional: Tomate e Alface

Preparação

1.Descasque as Batatas e cenouras e corte em cubos pequenos, lave e escorra.

2.Lave e Limpe o feijão-verde dos fios e corte também em pedaços pequenos.

3.Leve ao lume um tacho com água até ferver, tempere com sal. Junte as cenouras e as batatas e deixe cozer 10 minutos, junte o feijão-verde e/ou ervilhas e deixe ferver mais 8 minutos. Deixe escorrer.

4.Sirva morno ou frio. Polvilhado com um pouco de pimenta preta, junte a maionese e envolva. Ou substitua a maionese por azeite e vinagre.

Sugestão:

.É uma óptima opção de Acompanhamento, quer de peixe frito ou salgados. Invente

.Corte uns tomates em rodelas e umas folhas de alface, lavadas e escorridas e junte.

.Prepare a sua Maionese http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/maionese.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Moqueca de Camarão

Ingredientes

600g Camarões médios, limpos

2 Limões - Sumo

2 Cebolas Cortadas em Rodelas

1 Pimento Verde, limpo e laminado

1 Pimento Vermelho, limpo e laminado

3 Tomates Pelados e cortados em rodelas

1 dl Azeite

1 dl Óleo de Palma

1 Molho pequeno de Coentros picados

1 Molho pequeno de Salsa picada

Sal

Pimenta

Preparação:

1.Tempere o camarão com sal, pimenta e o sumo de limão. Reserve.

2.Numa tijela misture o óleo de palma e azeite. Reserve

3.Numa panela de preferência, disponha por camadas a cebola, o pimento, tomate e camarão. Regue com uma parte dos azeites.

4.Leve ao fogo por 10 a 15 minutos.

5.Junte os azeites restantes e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até o camarão ficar no ponto (não cozinhe demais).

6.Adicione os coentros e salsa picados.

7.Verifique os temperos e sirva com arroz branco.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite

Puré de Brócolos

Ingredientes

500g Brócolos

1/2 Colher (sopa) Manteiga sem sal

30g Queijo Ralado - normalmente uso da Ilha

150ml Leite

Noz-moscada

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Coza os brócolos em água a ferver temperada com sal, por 15 minutos. Escorra e Triture com uma Varinha-Mágica.

2.Junte o queijo, a manteiga e o leite.

3.Leve ao lume e mexa até obter a consistência desejada.

4.Tempere com pimenta e Noz-Moscada e misture.

5.Retifique os temperos e sirva como acompanhamento.

Preparação:

Fácil: 30 Minutos

Bom Apetite

Pudim de Caramelo

Ingredientes:

250g Açúcar

1dl Leite
8 Ovos
1 Limão (casca)
1 Laranja (casca)
Caramelo Liquido

 Preparação:

1.Num tacho ferva o leite com as cascas de limão e laranja. Depois de ferver retire do lume e tire as cascas do leite.

2.Num recipiente bata os ovos com o açúcar até ficar bem misturado e junte o leite e misture.
3.Numa forma de pudim deite o caramelo liquido e mexa a forma para o caramelo ficar nos lados também, e junte o preparado anterior.
4.Coza no forno em banho-maria a 160ºC durante cerca de 40 minutos.

Sugestão:

-Pode optar por preparar o seu próprio Caramelo Liquido
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/11/caramelo-liquido.HTML

Preparação: Fácil

Tempo: 50 minutos

Bom Apetite

Molho de Tomate para Pizza

Ingredientes:

1 Cebola

1 Alho
500g  Tomate Maduro
1 Colher de chá de açúcar
Manjericão
Orégãos
1 folha de louro
2 Colher de Sopa Concentrado de tomate
Azeite
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Descasque e pique a cebola e o alho.
2.Leve a refogar no azeite, junte o tomate pelado em pedaços pequenos e deixe ferver em lume brando durante 15 minutos, sem tapar.
3.Tempere com o açúcar, para retirar a acidez do tomate.

4.Junte o sal, louro, a pimenta e deixe cozer mais 10 minutos.
5.Junte as ervas aromáticas, a gosto e deixe ferver mais 10 minutos.
6.Misture então o concentrado de tomate e misture bem.
7.Este molho deve ficar mais espesso, se o achar muito liquido acrescente mais tomate em pedaços ou concentrado e deixe ferver até que esteja espesso e uniforme.
8.Retire a folha de louro e passe o molho pela varinha mágica, deixe arrefecer.
 

Sugestão:

-Comece por preparar a Massa da Pizza, a receita em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/10/massa-para-pizza.html

-Depois da massa pronta é colocar o molho por cima, decorar com os ingredientes da sua preferência, polvilhar com queijo ralado pimenta e levar ao forno.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 40 Minutos

Bom Apetite

Salada Russa com Frango

Ingredientes

500g Batata p/Cozer

200g Cenouras

200g Feijão-Verde e/ou Ervilha

3 Peitos de Frango

5 Colher (sopa) Maionese

4 Ovos

Pimenta

Sal

Opcional: Tomate e Alface

Preparação

1.Descasque as Batatas e cenouras e corte em cubos pequenos, lave e escorra.

2.Lave e Limpe o feijão-verde dos fios e corte também em pedaços pequenos.

3.Leve ao lume um tacho com água até ferver, tempere com sal. Junte as cenouras e as batatas e deixe cozer 10 minutos, junte o feijão-verde e/ou ervilhas e deixe ferver mais 8 minutos. Deixe escorrer.

4.Coloque um tacho com água ao lume, junte o frango e tempere com sal, deixe ferver 20 minutos. Escorra e reserve.

5.Coloque os ovos num tacho com água fria, junte uma pitada de sal e leve a ferver 10 minutos. Descasque e reserve.

6.Desfie o frango ou corte em cubos e reserve.

7.Quando os vegetais estiverem frios, o frango. Polvilhe com um pouco de pimenta preta, junte a maionese e envolva.

8.Junte os ovos em gomos ou rodelas.

Sugestão:

.Corte uns tomates em rodelas e umas folhas de alface, lavadas e escorridas e junte.

.Prepare a sua Maionese http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/maionese.html

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Lombo de Porco Estufado

Ingredientes:

1,750kg de Lombo de Porco

4 Dentes de Alho

1 Colher (sopa) de Massa de Pimentão

1 Folha de Louro

1dl de Vinho Branco

1 Colher (sopa) de Banha

1 Colher (sopa) de Azeite

2 Cebolas

1 Colher (sopa) de Farinha

1 Chávena de Caldo de Carne

Salsa

Sal

Preparação:

1.Ate a carne com um fio de cozinha e coloque-a num pirex. Esmague os alhos descascados, a massa de pimentão e a folha de louro e tempere com sal. Junte o vinho e barre uniformemente a carne. Tape o recipiente e deixe a marinar no frigorífico de um dia para o outro.

2.Escorra a carne e aloure-a numa caçarola com a banha e o azeite virando-a várias vezes. Junte as cebolas aos pecados e refogue. Polvilhe com a farinha e refogue de novo. Regue aos poucos, com a marinada e caldo de carne.

3.Cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho apurado. Rectifique o sal e polvilhe no final com salsa picada. Deixe amornar, corte às fatias.

Sugestão:

- Sirva acompanhado por Legumes de Bechamel http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/legumes-bechamel.html

Preparação: Fácil

Tempo: 60 minutos + 1 dia a Marinar

Bom apetite!