Batatas Gratinadas com Queijo

Ingredientes

800 g Batata

2 Cebola média
2 Alhos
50 g de Margarina
3 dl Leite
2 dl Natas
1 Ovo
Queijo Ralado (Ilha ou outro)
Noz-moscada
Pimenta
Sal

Preparação:

1.Descasque as Batatas e corte em rodelas finas. Escalde-as em agua a ferver com sal durante cerca de 10 minutos. Escorra muito bem.

2.Esfregue o interior de um pirex com o dente de alho e unte em seguida com margarina.
3.Espalhe as batatas no pirex, a cebola e o alho finamente picados e umas nozinhas de margarina.
4.Misture o leite com as natas e o ovo, ligeiramente batido com a pimenta e a noz-moscada. Regue a batata com este preparado. Polvilhe com o queijo ralado.
5.Leve ao forno moderadamente quente até gratinar.

Sugestão

-Otimo acompanhamento de Carne Assada

Preparação Fácil 30 Minutos

Bom Apetite

Especialidade de Maducha Ceva

Guacamole com Cebola Roxa

Ingredientes

2 Abacates

½ Cebola Roxa picada finamente

1 Limão – Sumo

1 Malagueta Picada (opcional)

Coentros Picados

Sal

Preparação

1.Abra o abacate a meio e retire a semente.

2.Retire a polpa com uma colher, o máximo que conseguir.

3.Com a ajuda de um garfo, esmague a polpa até obter um puré. Coloque numa tigela.

4.Na tigela junte a cebola, coentros e tempere a gosto com o sumo de limão, pimenta e sal.

5.Dependendo do seu gosto junte a malagueta picada ou inteira.

6.Misture bem e acerte o sal.

Sugestão:

.Sirva como Aperitivo, disponibilizando gressinos ou pão. Pode também usar como acompanhamento de carne ou peixe.

Preparação: Fácil

Tempo: 20 Minutos

Bom Apetite

Bolo de Arroz à Fatia

Ingredientes:

(use um copo como medida = 200 ml)

2 Copo Arroz

1 Copo Açúcar

1 Copo Leite

1 Copo Óleo

1 Colher (sopa) Fermento em pó

1 Copo Coco Ralado

1 Copo Queijo Ralado

4 Ovos

Margarina para Untar

Farinha para polvilhar

Açucar para polvilhar

Preparação:

1.No dia anterior coloque o arroz de molho. Deve ficar de molho no mínimo 8 a 10 horas.

2.Escorra o arroz e triture com a varinha mágica ou liquidificador.

3.Junte o açúcar, o leite, o óleo e os ovos e bata bem.

4.Junte o coco e o queijo e misture.

5.Junte agora o fermento e misture

6.Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

7.Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 45 minutos a 180ºC

8.Teste com um palito e se vier seco está pronto.

9.Desenforme ainda quente e polvilhe com açúcar.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Delicie-se

Empadão de Carne

Ingredientes:

(4 a 6 pessoas)

600 g de Carne Picada (à sua escolha)

1 Chouriço de Carne Corrente picado.
3 embalagens de Puré de Batata ou prepare a nossa receita em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html
4 Cebolas
4 Alhos
4 Tomates maduros pelados
Vinho Branco
Louro
Azeite
Noz-moscada
Cominhos
Pimenta
Sal

Opcional:

1 Chouriço de Carne às rodelas para decorar.

Preparação:

1.Tempere a carne com Sal, Pimenta, Louro, noz-moscada, cominhos e os alhos picados.

2.Prepare o Puré de Batata e reserve
3.Num tacho com azeite deixe alourar a cebola picada em lume médio.
4.Junte o tomate picado ou moído e deixe refogar um pouco.
5.Junte a carne picada e deixe cozinhar alguns minutos.
6.Junte o chouriço picado e refresque com um copo de vinho.
7.Deixe cozinhar por 15 minutos e desligue o lume.
8.Cubra com +/- metade do puré de batata o fundo de um tabuleiro alto de ir ao forno.
9. Espalhe a carne por cima do puré, e cubra com o restante puré
10.Leve ao forno decorado com umas rodelas de chouriço para dourar.

Sugestão:

-Sirva com uma bela salada.

-Ao comprar a carne no talho pode pedir para picar o chouriço em conjunto.
-Pode substituir o puré de batata por arroz.
-Pode usar carne já cozinhada, do tipo aquele bife que ficou na frigideira ou aquele pedaço de carne assada que também ficou. Neste caso pode dispensar o refogado inicial e picar finamente a cebola e alho e juntar à carne que o forno encarrega-se do resto.
-Se no dia seguinte não lhe apetecer repetir, corte em fatias, passe por ovo e pão ralado e frite ligeiramente numa frigideira, acrescente uma saladinha e tem uma refeição diferente.

Preparação: Fácil 
Tempo: +/- 1 hora.

Bom Apetite

Pãezinhos com Salsicha

Ingredientes:
 
500 g Farinha de Trigo
150 g Margarina
2 colheres de sopa de Fermento em pó
2 ovos + 1 gema
1 dl Leite
1 colher de chá de sal refinado
1 colher de chá de Ervas de Provence (facultativo)
20 Salsichas de lata
 

Preparação:

1.Derreta a margarina.

2.Num recipiente misture a farinha, o fermento, o sal, o leite e os ovos.
3.Finalmente deite a margarina derretida e misture até a massa se soltar do recipiente e formar uma bola.
4.Amasse bem, batendo a massa na mesa e socando-a até ficar bem uniforme.
5.Misture as Ervas de Provence e forme uma bola com a massa, deixando-a depois descansar cerca de meia-hora.
6.Parta as salsichas ao meio e reserve.
7.Bata a gema e reserve.
8.Após o descanso da massa, tenda-a com o rolo da massa de modo a que fique mais ou menos com 1/2 cm de espessura e corte em rodelas um pouco maiores que a meia salsicha.
9.Enrole 1/2 salsicha em cada rodela, e coloque num tabuleiro previamente untado de margarina e farinha, ou com o tabuleiro apenas coberto com papel vegetal.
10.Pincele com a gema de ovo e leve ao forno durante cerca de 25 m.

Dica - Recorte um pouco de massa com um desenhador de biscoitos e torne os seus pãezinhos ainda mais especiais

Sugestão:

-A avó Graça, fá-los para a sua Margarida. Faça para os seus netos e veja como é fácil fazê-los comer. Se não tem netos faça um belo tabuleiro e chame uns amigos e partilhe.

Preparação fácil 1 hora.

Delicie-se

Especialidade de Graça de Castro

 

Tomate Salteado com Ervas Aromáticas

Ingredientes:

500 g Tomate Cherry

1 ramo pequeno de Salsa
6 colheres de sopa de Azeite
1 Alho
15 folhas de Manjericão
1 colher de chá de Tomilho
1 colher de chá de Açúcar
Pimenta
Sal

Preparação:

1.Lave bem o Tomate e sem descascar retire o pé. Seque bem usando um pano.

2.Deite o azeite numa frigideira funda, quando estiver bem quente junte o tomate. Polvilhe com o açúcar e tempere com sal e pimenta.
3.Pique o alho, manjericão e salsa e espalhe sobre o tomate em conjunto com o tomilho.
4.Deixe saltear durante alguns minutos.
5.Sirva quente
 

Sugestão:

-ótimo acompanhamento de pratos de peixe, ovos ou queijo gratinado.

 

Preparação fácil 20 minutos

Bom Apetite.

Especialidade de Maducha Ceva

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

6 Ovos

1 Iogurte (utilize o sabor da sua preferência ou simples)
3 Copos (do Iogurte) Açúcar
3 Copos (do Iogurte) Farinha
1/2 Copo (do Iogurte) Óleo
1 Colher (chá) Fermento
Farinha
Manteiga
Sal
 

Preparação:

1.Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve.

2.Numa tigela misture, muito bem, todos os restantes ingredientes com a ajuda da batedeira.
3.Junte as claras em castelo e envolva.
4.Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
5.Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC. durante cerca de 40 minutos.
 

Sugestão:

-Prepare um chá, e chame companhia para partilhar.

Preparação: fácil

Tempo:  45 minutos

Delicie-se