Tarte de Pêra

Ingredientes:

4 Pêras

1 Limão
2 Colheres (chá) de Canela em pó
60 g de açúcar
50 g de Farinha com fermento
50 g de Miolo de Amêndoa ralada
2 Ovos
 

Preparação:

1.Descasque as peras e reserve uma, as restantes 3 rale.

2.Junte raspa da casca de limão, e sumo de meio limão.
3.Adicione a Canela, açúcar, farinha e a amêndoa ralada e misture.
4.Junte os ovos e misture bem até ficar tudo bem ligado.
5.Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe com farinha e deite a massa.
6.Corte a pêra reservada em lâminas finas e decore a tarte e polvilhe com uma colher de açúcar.
7.Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.
 

Sugestão:

- Sirva acompanhado com uma bola de gelado.

Preparação fácil 45 minutos

Delicie-se

Batatas a Murro

Ingredientes:

400 a 600 g Batatas pequenas de preferência
Azeite
6 Alhos
Colorau
Sal

Preparação:

1.Coza as batatas com pele.
2.Depois de cozidas, escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
3.Dê um ligeiro murro a cada uma das batatas, para que abram, mas não esmague.
4.Numa caçarola com azeite, suficiente para temperar as batatas, frite ligeiramente os alhos picados, com colorau, e tempere com sal e pimenta.
5.Disponha a batata num recipiente já para levar à mesa e regue com o azeite aromatizado.
 

Sugestão:

-Aromatize o azeite com um pouco de alecrim.

-É um ótimo acompanhamento para carne ou peixe. Já estou a vê-las junto a uma bela tira de entrecosto cheio de alho.
 

Preparação fácil 30 minutos

 
Bom Apetite

Arroz de Alho Frito

Ingredientes:

1 Tijela de Arroz

6 Alhos
2 Tijelas de água
Azeite
Noz-Moscada
Cominhos
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Num tacho, cubra o fundo com azeite e junte os alhos picados e deixe fritar a gosto.

2.Junte o arroz e deixe saltear um pouco, mexendo sempre para não pegar.
3.Num recipiente à parte ou numa chaleira, ferva a água.
4.Junte a água a ferver no arroz, com cuidado para não salpicar.
5.Tempere com Noz-Moscada, Pimenta, Cominhos e Sal.
6.Mexa uma única vez, para soltar o arroz do fundo do tacho.
7.Deixe ferver 7 a 10 minutos.
8.Desligue o lume e deixe tapado até servir.

Nota:

-Se usar tacho de fundo térmico ou placa vitrocerâmica, desligue o lume quando estiverem decorridos 2/3 do tempo de cozedura. Vai acabar de cozinhar normalmente, desde que mantenha tapado.

Sugestão:

-É um acompanhamento que prepara em 15 minutos, tanto para carne como para peixe.

Bom Apetite

Espetada de Frango com Timbale de Espinafres e Batata

Ingredientes

(4 pessoas)

600 g de Peito de Frango

1 Limão
Azeite
Pimenta
Orégãos
Sal

Para o Timbale de Espinafres e Batata:

800 g de Batata

200 g de Espinafres congelados
2 Cebolas
Azeite
 

Preparação:

1.Corte em pedaços o frango. E espete-os em palitos de madeira.

2.Tempere com sal e pimenta e regue-os com sumo de limão.
3.Coza as batatas com pele. Depois de cozidas, descasque e corte-as em meias luas.
4.Escalde os espinafres, 5 minutos em agua a ferver.
5.Salteie as batatas e a cebola cortada as rodelas num pouco de azeite.
6.Quando bem alouradas, junte os espinafres bem escorridos. Envolva tudo e deixe cozinhar por alguns minutos.
7.Tempere com sal e pimenta e coloque num pirex as batatas envoltas nos espinafres, e leve a alourar durante 15 minutos no forno a temperatura de 170º.
8.Leve as espetadas a grelhar ou numa frigideira com um pouco de azeite, no máximo de 15 minutos.
9.Depois de grelhadas, regue com azeite, sumo de limão e polvilhe com orégãos.
 

Sugestão:

-Use a carne da sua preferência

Preparação fácil 40 minutos

Bom Apetite

Almôndegas Vegetarianas

Ingredientes:

(4 pessoas)

3 Chávenas de Chá de granulado de Soja

1 Gema + 1 Ovo
2 Cebola
6 Alho
3 Pimentos
1 Ramo de Salsa
2 dl Polpa de Tomate
1 dl Vinho Branco
Noz-moscada
Pimenta
Azeite
Farinha
Óleo
Sal
 

Preparação:

1.Demolhe a soja em água durante 20 minutos.

2.Num tacho com azeite refogue 1 cebola e 3 alhos picados finamente. Quando a cebola estiver a ficar transparente, acrescente o vinho e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar alguns minutos. E reserve.
3.Pique os pimentos e saltei numa frigideira e reserve.
4.Pique 1 cebola, 3 alhos, a salsa, junte o pimento, escorra bem a soja e envolva tudo.
5.Envolva o ovo e a gema e molde as almôndegas.
6.Passe-as por farinha e frite-as em óleo bem quente, escorra.
7.Coloque as almôndegas no tacho com o molho de tomate e leve ao lume brando.

Nota:

- A Soja tem que ser muito bem escorrida.

Sugestão:

- Adicione uma colher de Caril se gostar ao preparado das almôndegas e sirva com puré de batata. Use a nossa receita em http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html

 

Preparação fácil 1 hora

Bom Apetite

Mousse de Melão

Ingredientes:

1 Melão (pequeno)

100g de Açúcar
8 Folhas de gelatina
2,5 dl de natas
4 claras

Preparação:

1.Descasque e retire as pevides ao melão. Triture até ficar em puré.

2.Demolhe as folhas de gelatina.
3.Em lume brando junte o puré do melão e a gelatina, mexa até dissolver.
4.Desligue o lume e deixe arrefecer.
5.Bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos.
6.Depois de frio junte, as natas e o puré de melão.
7.Junte ao preparado anterior as claras em castelo, envolvendo sempre cuidadosamente.
8.Sirva em taças individuais.
9.Leve ao frigorífico durante cerca de 1 hora

Sugestão:

- Sirva decorado com folhas de hortelã e cereja em calda.

Preparação fácil 1h30 hora

Bom apetite

Batata Assada

Ingredientes
 

400 g Batatas

5 Colheres de Sopa de Azeite

5 Colheres de Sopa de Agua

Alecrim

Sal

Preparação:
 

1.Descasque as Batatas e corte em gomos, quadrados ou palitos grossos.

2.Num tabuleiro de forno coloque as batatas, espalhe um pouco de sal, regue com o azeite e a agua.

3.Espalhe alecrim e leve ao forno.

4.Deixe assar até estarem douradas e vire para dourar do outro lado.

5. Sirva

Sugestão

- Use como acompanhamento de peixe ou carne a seu gosto.

- Pode usar batata nova com casca.

Preparação fácil – 30 minutos

Bom Apetite