Batatas Assadas com Molho Verde

Ingredientes:

500g Batatas pequenas
½ Ramo de Salsa
½ Ramo de Coentros
3 Alhos
4 Colher (sopa) Azeite
Alecrim
Sal


Preparação:

1.Lave muito bem as batatas deixando-as ficar com a casca.
2.Num triturador coloque a salsa, coentros, os alhos, um pouco de alecrim, azeite e tempere com um pouco de sal. Triture até obter um molho.
3.Coloque as batatas num tabuleiro e regue com o molho.
4.Leve ao forno a 180ºC durante certa de 50 minutos (espete um garfo para ver se as batatas estão assadas).

Sugestão:
-Delicioso acompanhamento de Carne

Preparação: Fácil
Tempo: 60 Minutos


Bom Apetite

Filetes Peixe no forno com Camarão

Ingredientes:

600g Filetes Peixe gato (estava em promoção, foi a escolha)
200ml Natas
1 Punhado de Camarões Congelados Descascados (15 a 20 unidades)
1 Sopa de marisco
2 colher (sopa) Coco Ralado (estava na dispensa, e sempre dá um toque mais tropical)
1 Limão (sumo)
Salsa picada (a gosto)
Sal e Pimenta
Margarina ou Azeite
 

Preparação:

1.Unte um tabuleiro de ir ao forno ou pirex com a margarina ou azeite, polvilhei com o pó da sopa de marisco.

2.Separe os filetes por dose e coloque no tabuleiro.
3.Polvilhe com mais um pouco do pó da sopa e salsa picada.
4.Distribua os camarões por cima.
5.Regue com sumo de limão e polvilhe com o coco ralado.
6.Pré-Aqueça o forno a 225ºC.
7.Polvilhe com sal e pimenta, regue com as natas.
8.Leve ao forno a por 30 minutos.
 

Sugestão:

-Sirva com um belo Puré de Batata Caseiro http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html
Ou Arroz Branco
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/09/arroz-branco.html
Ou experimente as nossas sugestões de Acompanhamentos

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite

Pudim de Café

Ingredientes:

4 Ovos
150g Açúcar
400g Natas
6 Folhas de Gelatina
3 Colheres (sopa) Café solúvel
3 Colheres (sopa) Água
Óleo


Preparação:
1.Coloque as folhas de gelatina num recipiente com as 3 colheres de água, e leve ao microondas por alguns segundos até se dissolverem.
2.Junte a gelatina as colheres de café duas colheres de sopa de açúcar e misture até obter um creme grosso.
3.Bata as gemas com o restante açúcar e vá deitando o creme de café em fio sempre a bater até aumentar de volume.
4.Bata as claras em castelo, e as natas em chantilly e adicione-as ao preparado anterior e misture.
5.Unta uma forma com um pouco de óleo e verta o preparado e leve ao frigorifico durante cerca de 4 horas.
6.Desenforme e decore com grãos de café.

Preparação: Fácil
Tempo: 15 minutos + 4 horas de refrigeração.

Delicie-se

Bacalhau com Natas

Ingredientes:

600g Bacalhau
3 Cebolas
30g Farinha
30g Manteiga
2dl Leite
4dl Natas
1 Folha de louro
Sal
Pimenta
Cravinho

Noz-Moscada

Preparação

1.Demolhe o bacalhau em água pelo menos 24 horas, mudando a agua com frequência.
2.Leve o bacalhau a cozer em água limpa, fervendo cerca de 20 minutos. Escorra, desfie, retire as espinhas e reserve.
3.Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em cubos
4.Frite as batatas em óleo e escorra em papel absorvente.
5.Leve ao lume a manteiga, junte a farinha e mexa bem. Junte lentamente o leite, previamente fervido, mexendo sempre. Deixe ferver em lume brando, mexendo para não pegar. Por fim, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e cravinho. Junte as natas e deixe cozinhar uma consistência muito cremosa
6.Leve o azeite ao lume numa frigideira, junte de seguida a cebola o louro e deixe alourar.
7.Junte o bacalhau desfiado para que refogue um pouco, retire o louro.
8.Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deite este preparado, pondo as batatas por cima.
9.Cobra tudo com o creme de natas e leve ao forno até dourar.
 

Sugestão:

-Acompanhe com uma bela salada de vegetais crus.
 

Preparação: Média

Tempo: 1 hora

Bom Apetite

Pipis

Ingredientes:

1kg Miúdos de Frango

2 Cebolas
6 Alhos
2 Tomates Maduros
4 Colher (sopa) Polpa de Tomate
Salsa
1 Cubo de Caldo de Galinha
Louro
Vinho Branco
Azeite
Sal
Colorau
Piripiri – Malagueta ou Molho Picante
Pimenta

Preparação:

1.Lave os miúdos de frango e parta em pedaços mais pequenos.

2.Numa frigideira funda refogue a cebola picada e o azeite.
3.Quando a cebola começar a ficar dourada, acrescente o alho picado e deixa cozinhar mais um pouco.
4.Junta o tomate sem pele em cubos, o caldo de galinha, o louro, a salsa picada e os miúdos de frango.
5.Tempere com colorau, pimenta, sal e piri-piri e deixe cozinhar tapado 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6.Cubra com o vinho e deixe ferver.
7.Junte a polpa de tomate e deixe estufar em lume brando durante cerca de 30 a 40 minutos, deve ter molho, se começar a secar demasiado acrescente vinho.
8.Prove e se necessário retifique temperos.
 

Sugestão:

-Como Petisco sirva quente disponibilizando pão.
-Ou como refeição acompanhado de Batata Frita ou
Arroz Branco
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/09/arroz-branco.html
Puré de Batata
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html.

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Bom Apetite

Bife de Fiambre Frito

Ingredientes:

4 Bifes de fiambre (peça na charcutaria para lhe cortarem 4 fatias de fiambre com cerca de 1 cm / cada)

4 Alhos
1 Limão (sumo)
Margarina ou azeite
Mostarda
Pimenta
 

Preparação:

1.Esmague os alhos e aloure-os ligeiramente na gordura.

2.Junte os bifes e frite de ambos os lados, até alourarem.
3.Junte a mostarda e dissolva-a no molho, vire os bifes.
4.Tempere com pimenta e regue com o sumo de limão.
 

Sugestão:

-Sirva com Puré de Couve-flor. http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/pure-de-couve-flor.html
 

Preparação: Fácil

Tempo: 20 minutos

Bom Apetite

Tarte de Pêssego

Ingredientes:

Massa:

125g Farinha de trigo
180g Manteiga sem sal
70g Açúcar
Sal fino

Recheio:

1 Lata Pêssego em Calda
400ml Natas
5 Colher (sopa) Açúcar
1 Colher (chá) Essência de baunilha
Preparação:
 

Massa

1.Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2.Numa tigela, misture a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Depois coloque a massa cobrindo uma forma redonda de tarte. É importante que a massa não fique só no fundo mas também nas laterais. De seguida coloque a forma no congelador cerca de 15 minutos.
3.Retire a massa do congelador e espete todo o fundo com um garfo. 
4.Leve ao forno durante uns 25 minutos. Verifique se a massa está bem cozida. Deixe arrefecer.
 

Recheio

5.Prepare um chantilly, batendo as natas e o açúcar até que estas fiquem em castelo firme. No final junte a essência de baunilha e bata mais um minuto.
6.Cubra a massa entretanto já fria com o chantilly, e decore com os pêssegos cortados em cubos.
7.Se apreciar, prepare uma das nossas caldas e pincele a tarte e leve ao frio. 
 

Caldas

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/12/calda-de-frutos.html
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/12/calda-de-acucar.html
 

Preparação: Média

Tempo: 45 Minutos

Delicie-se