Focaccia de Fiambre e Queijo

Ingredientes

Massa

1 colher (chá) Açúcar

50g Fermento Fresco

1/2 colher (sopa) Sal

125ml Água morna

125ml Óleo de Soja

200ml Leite morno

1kg Farinha de trigo

Recheio

2 Tomates Picados

1 Cebola Pequena

12 Fatias de Queijo

12 Fatias de Fiambre

1 Ovo Batido

Salsa

Óregãos

Azeite

Preparação:

Massa

1.Dilua o fermento na água morna.

2.Misture todos os ingredientes da massa, junte o fermento e a água e misture bem

3.Enfarinhe as mãos e divida a massa em 12 bolas. Deixe crescer por 30 minutos, numa superfície enfarinhada.

Recheio

4.Refogue a cebola e tomate num pouco de azeite, até o tomate secar, junte a salsa e óregãos.

5.Coloque um pouco de farinha num tabuleiro de forno.

6.Abra cada uma das bolas de massa e coloque uma fatia de queijo e outra de fiambre e cubra com o tomate. Feche e coloque no tabuleiro.

7.Passe o ovo em cada Focaccia e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Sugestão:

-ótimo lanche frio ou morno

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Bom Apetite

Muffin’hos de Sardinhas e Pimento

Sobraram Sardinhas da sardinhada? Mãos à obra

Ingredientes:

Recheio

300g (4 a 6) Sardinhas Assadas ou 2 latas de Sardinha de Conserva Picante
2 ou 3 Pimentos Vermelhos ou Verdes
2 Alhos
Azeite
Pimenta
Sal

Massa

100g Queijo Ralado
220g Farinha
1 Colher (chá) Fermento em Pó
1dl Azeite
1dl Leite
Sal
Salsa
Margarina para untar
 

Preparação:

1.Asse os Pimentos, limpe e corte em pedaços. Junte os alhos picados e regue com um pouco de azeite

2.Retire a pele e as espinhas às sardinhas e parta em pedaços. Reserve.
3.Unte 10 formas de empadas com a margarina.
4.Pré-aqueça o forno a 180ºC
5.Numa tijela ou na taça da batedeira, bata os ovos com uma pitada de sal.
6.Sem parar de mexer, junte o azeite em fio seguido pelo leite.
7.Junte a farinha e fermento e bata muito bem.
8.Junte o preparado dos pimentos e as sardinhas, o queijo e a erva picada. Misture com cuidado.
9.Distribua o preparado pelas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem dourados.
10.Desenforme quando estiverem mornos e sirva.
 

Sugestão:

-Uma maravilhosa refeição ligeira acompanhada de Salada.
 

Preparação: Simples

Tempo: 1 hora
 

Bom Apetite

Frango de Churrasco

Ingredientes

1 ou mais Frangos
Sal
Alho
Pimenta
Louro

Molho:

2 Colher (sopa) Banha

2 Colher (sopa) Polpa de Tomate
1 Colher (sopa) Massa de Pimentão
200ml Vinho Branco
1 Cebola
1 Alho
Piri-piri
Salsa


Preparação:

1.Abra o frango a meio e tempere com sal, alho, pimenta e louro. Deixe tomar o gosto por algum tempo.
2.Entretanto coloque num tacho a banha, a polpa de tomate, piri-piri, louro, vinho e cebola, alho e salsa, tudo picado.
3.Deixe ferver para apurar cerca de 10 minutos.
4.Asse o frango numa grelha começando pelo lado da pele, vire o frango várias vezes para ficar todo bem assado. Vá pincelando com o molho.
5.Quando o frango estiver assado, retira-se da grelha e pincele com o molho.
 

Sugestão:

-Embrulhe algumas batatas em alumínio e asse também na grelha.
-Nada melhor do que uma tarde de churrasco, com amigos e Sangria
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2014/05/sangria-de-vinho-tinto.html

 

Preparação: Fácil

Tempo: 45 minutos
 

Bom Apetite

Feijoada de Lulas

Ingredientes:

1Kg Lula limpa

1Kg Feijão Branco
1 Chouriço  
4 Tomates Maduros
2 Cenouras
1 Cebola
3 Alhos
2 dl Vinho Branco
Azeite
Pimentão Doce
Sal
Pimenta Preta
Salsa picada
 

Preparação:

1.Se usar lulas congeladas, deixe descongelar num escorredor por algum tempo.

2.Pique a cebola e o alho, num tacho com um fundo de azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
3.Junte a cenoura e o chouriço cortados em rodelas e mexa.
4.Adicione o tomate pelado e partido em pedaços pequenos, o pimentão e o vinho branco, mexa e deixe cozinhar 5 minutos.
5.Junte as lulas cortadas em rodelas, misture e deixe cozinhar durante 15 minutos.
6.Junte o feijão cozido, tempere de sal e pimenta e se apreciar uma malagueta, mexa e deixe cozinhar 10 minutos.
7.Retifique os temperos. Desligue o lume e deixe tapado a apurar.
8.Polvilhe com salsa picada.
 

Sugestão:

-Use outro tipo de feijão ao seu gosto e sirva decorado com uns camarões cozidos.

-Acompanhe com arroz, a nossa receita de Arroz Branco

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/09/arroz-branco.html
 

Preparação: Média

Tempo: 40 minutos

 

Bom Apetite

Sangria de Vinho Tinto

Ingredientes:

1l Vinho Tinto

1l Refrigerante com Gás (gasosa, laranjada ou água com gás)
1 calice de Vinho do Porto
2 colher (sopa) Açúcar
1 Laranja
1 Maçã
1 Pêra
1 Pêssego
Hortelã
1 Pau de Canela
 

Preparação

1.Num Jarro grande (ou num garrafão de água) deite o vinho, o refrigerante, o vinho do Porto e o açúcar. Misture tudo muito bem.

2.Corte toda a fruta em pedaços, gomos ou fatias pequenas, junte a fruta ao jarro e pisa-se um pouco a fruta.
3.Junte a hortelã e o pau de canela.
4.Leve ao frigorífico por algumas horas.
 

Sugestão:

-Sirva bem fresquinho!
-Hoje é vespera de Santo António e que tal começar a festa.
 

Desfrute

Acém no Forno

Ingredientes:

1kg Carne de Vaca (preferência acém)

1 Sopa de Cebola

100g Bacon em fatias

Sal

Pimenta

Preparação:

1.Faça uns cortes na carne e coloque o bacon nesses cortes.

2.Misture sal, pimenta e a sopa de cebola.

3.Esfregue toda a peça de carne com esta mistura.

4.Cubra a carne com as restantes fatias de bacon

5.Embrulhe a carne em papel alumínio, bem fechado. (a carne vai cozinhar nos seus próprios sucos e na gordura do bacon)

6.Leve ao forno (240ºC), por aproximadamente 2 horas.

7.Desembrulhe fatie e sirva.

Sugestão:

-Sirva com uns Brócolos escaldados e/ou Batata no Forno ou Gratinada.

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/04/salada-de-batata-com-molho-de-alecrim.html

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2014/03/batatas-assadas-com-molho-verde.html

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/09/batatas-murro.html

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/batata-assada.html

Preparação: Fácil

Tempo: 3 Horas

Bom Apetite

Massada de Bacalhau

Ingredientes 

650g Bacalhau
400g Massa cotovelos
2 Tomates
2 Cebolas
2 Alhos
0,5dl Azeite
1dl Vinho Branco
1 Molho de Salsa
1 Louro
Sal
Pimenta

1 Malagueta (opcional)

Preparação

1.Corte o bacalhau previamente demolhado em cubos e retire o máximo de espinhas.

2.Pique as cebolas e os alhos.

3.Escalde o tomate, retire a pele e pique.

4.Num tacho coloque o azeite, a cebola, os alhos e deixe refogar. E a malagueta se for o caso. 

5.Adicione o tomate, a folha de louro e deixe apurar. Junte o vinho branco e deixe ferver até se evaporar.

6.Coloque o bacalhau e 1,2 l de água. Quando levantar fervura junte a massa e deixe cozer.

7.Rectifique o sal, tempere com pimenta e retire do lume. Salpique com salsa picada, sirva bem quente.

Sugestão:

- Junte uns mexilhões ou outro de casca e personalize.

Preparação: Fácil

Tempo: 20 a 40 Minutos

Bom Apetite