Biscoitos de Avelã

Ingredientes

200g Margarina

250g Açúcar Mascavado

400g F arinha

100g Miolo de Avelã

2 Ovos

Preparação

1.Misture a Margarina com o Açúcar até que esteja bem cremoso.

2.Sem parar de mexer/bater, junte os ovos.

3.Triture o miolo de avelã, ou parta bem pequeno e junte à mistura.

4.Junte a farinha e misture até obter uma mistura homogénea.

5.Deixe a massa repousar cerca de 20 minutos.

6.Pré-aqueça o forno a 180ºC

7.Com a massa faça pequenas bolas, e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

8.Leve ao forno por 10 minutos até dourar.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Delicie-se

Tarte Tatin de Pêra

Ingredientes

1 Kg Pêra

1 Rolo – Massa Folhada

180g Açúcar

80g Margarina

Raspa de 1 Limão

Preparação:

1.Abra a embalagem da massa e deixe esticada sobre uma bancada.

2.Descasque as peras e corte cada uma em quartos e retire as sementes.

3.Numa frigideira em lume brando coloque a margarina e o açúcar. Mexa até obter um caramelo claro.

4.Deite o caramelo numa forma e distribua as peras, começando à volta dos rebordos para o centro.

5.Ligue o forno a 180ºC.

6.Polvilhe com a raspa de limão.

7.Cubra a pera com a massa folhada, de forma a que os rebordos da massa fiquem dentro da forma.

8.Leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente (10 a 15 minutos) e desenforme para o prato de servir.

9.Sirva morna.

Sugestão:

.Sirva com natas batidas pouco ou nada açucaradas ou com uma bola de gelado de baunilha ou limão.

.Prepare a sua própria Massa Folhada http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/10/massa-folhada.html

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Delicie-se

Creme de Brócolos com Queijo da Ilha

Ingredientes:

600g Brócolos

2 Cebolas

1 Alho

1 Cubo de Caldo de Legumes

100g Queijo da Ilha

Azeite

Sal

Preparação:

1.Num tacho ao lume dissolva o cubo de caldo de legumes com cerca de 6dl de água

2.Separe os ramos dos brócolos, lave e deixe escorrer.

3.Descasque, lave e corte em pedaços as cebolas e alho. Junte tudo ao caldo incluindo os brócolos. Deixe ferver por 15 minutos.

4.Reduza tudo a puré e leve de novo ao lume até ferver.

5.Junte um pouco de azeite, verifique o sal.

6.Sirva a sopa, disponibilizando umas lascas de queijo.

Sugestão:

.Disponibilize croutons para quem apreciar.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Atum com Feijão-Frade

Ingredientes

2 Latas de Feijão-Frade

1 Lata Grande de Atum

4 Ovos

2 Tomates

1 Cebola

1 Alho

Salsa

Azeite

Vinagre

Pimenta Preta

Sal

Preparação:

1.Coloque um tacho ao lume com água e os ovos. Deixe ferver mínimo 7 minutos. Deixe arrefecer e descasque. Reserve.

2.Abra as latas de feijão, e deite para um escorredor, passe por água fria e deixe a escorrer.

3.Abra ligeiramente a lata de atum e deixe a escorrer.

4.Descasque e lave a cebola e alho.

5.Lave e escorra o tomate e salsa e escorra.

6.Numa taça, coloque o feijão e atum.

7.Pique a cebola e alho para a tijela.

8.Corte o tomate em rodelas ou gomos e junte ao feijão.

9.Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Misture.

10.Decore com os ovos em rodelas e a salsa picada.

Sugestão:

.Refrescante refeição para os dias mais quentes, se bem que como é rápido cá em casa é presença o ano todo.

.Mais calórica, mas a maionese também funciona como complemento.

.Substitua 1 das latas de feijão, por 6 a 8 batatas cozidas em cubos.

.Sempre que possível opte pelo atum em água pois é bem mais saudável.

Preparação: Fácil

Tempo: 15 Minutos.

Bom Apetite

Lombo de Porco com Maça

Ingredientes:

1kg Lombo de Porco

2 Maçãs

½l Vinho Branco

2 Colher (sopa) Margarina

2 Colher (sopa) Azeite

Tomilho ou Alecrim

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Num tacho junte a margarina e o azeite e deixe aquecer, junte o lombo e deixe dourar de ambos os lados.

2.Tempere o lombo com sal e pimenta, junte um raminho de tomilho e o vinho branco. Deixe cozinhar tapado, em lume branco, por 45 minutos.

3.Descasque as maçãs, corte em gomos e retire o centro onde se encontram os caroços.

4.Junte as maçãs ao lombo e deixe cozinhar mais 10 minutos.

5.Retire do lume e sirva.

Sugestão:

.Acompanhe com legumes cozidos.

Preparação: Fácil

Tempo: 1h30

Bom Apetite

Tagliatelle Salteado com Cogumelos e Espargos

Ingredientes

500g Tagliatelle Verde Fresco

400g Cogumelos Laminados Congelados

300g Espargos Frescos

4 Alhos

Manjericão em Folha

Azeite

Sal

Preparação:

1.Coloque uma panela com água ao lume, quando ferver tempere com sal e coloque o Tagliatelle, deixe cozer por 10 minutos. Escorra e Reserve.

2.Em outra panela, escalde os espargos em água a ferver com sal por 5 minutos. Passe por água fria, escorra e Reserve.

3.Leve ao lume uma frigideira ou wok, com um pouco de azeite. Junte 2 alhos picados, deixe cozinhar um pouco.

4.Junte os cogumelos e deixe cozinhar até evaporar a água.

5.Junte os espargos em pedaços e restantes alhos picados, deixe fritar um pouco.

6.Junte a Tagliatelle e misture, deixe cozinhar 2 ou 3 minutos.

7.Sirva decorado com manjericão fresco

Sugestão:

.Disponibilize queijo ralado ou para ralar no momento.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite

Vol-au-Vent de Camarão

Ingredientes: (4 pessoas) 350g Miolo de Camarão 1 Embalagem de Molho Bechamel 8 Vol-au-Vent 150ml Caldo de Marisco 1 Cebola pequena 2 Alhos 2 Colheres (sopa) Coentros picados Azeite Pimenta Sal

Preparação:

1.Pique as cebola e os alhos e coloque num tacho com um pouco de azeite, deixe refogar até a cebola ficar transparente.

2.Junte o miolo de camarão e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
3.Adicione o caldo de marisco e cozinhe mais 10 minutos até o caldo reduzir e o molho ficar espesso.
4.Retire do lume, junte os coentros e tempere com sal e pimenta e misture.
5.Recheie os Vol-au-Vent com o preparado anterior e regue por cima com um pouco de molho bechamel.
6.Ponha os vol-au-vent num tabuleiro e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC. durante cerca de 15 a 20 minutos.
 

Sugestão:

- Sirva em pratos individuais 2 Vol-au-Vent com uma Salada de Rúcula temperada com vinagre balsâmico ou molho de mostarda com mel.
- Prepare o seu Molho Béchamel Caseiro
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/08/molho-bechamel.html

Preparação: fácil

Tempo:45 minutos

Bom Apetite