Puré de Couve Flôr

Ingredientes:

 

1 Couve Flôr

Margarina
Limão
Noz-Moscada
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Lave a Couve Flôr e separe os ramos.

2.Coza numa panela com água a ferver e sal, até que esteja a ficar macia.
3.Retire do lume, e reduza a puré de preferência com um passe-vite, para não ficar demasiado liquido.
4.Leve ao lume para evaporar alguma água da cozedura, junte o leite e manteiga.
5.Tempere com a pimenta e noz-moscada e mexa para uniformizar.
6.Retifique os temperos e se for de seu gosto acrescente sumo de limão.
 

Sugestão:

-Ideal como acompanhamento de qualquer prato de forno ou grelhados, peixe ou carne.
-Sirva decorado com cebolinho picado.

Preparação fácil 30 minutos.

 

Bom Apetite

Creme Catalão

Ingredientes:

600ml Leite

800ml Creme fraiche ou natas frescas
200g Açúcar
4 Ovos
6 Gemas de ovo
Raspas de 1 limão
 

Preparação:

1.Misture todos os ingredientes muito bem e ponha num tacho e leve ao lume brando durante alguns minutos sem deixar ferver.

2.Coloque o preparado em pequenas formas de pirex e leve ao forno em banho-maria até o creme ficar bem firme durante cerca de 20 minutos.
3.Leve ao frio, e antes de servir espalhe açúcar e queime com um ferro de caramelizar.
 
Preparação: Fácil
Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Pizza Azeitonas, Pimentos e Cogumelos

Começa-se por preparar:

a Massa

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/10/massa-para-pizza.HTML

e o Molho de Tomate

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.com/2013/10/molho-de-tomate-para-pizza.HTML

Depois os ingredientes é a gosto ou o que houver no frigorifico e/ou dispensa.

Mas para esta Pizza é mais ou menos assim:

2 colheres (sopa) de azeite

1 Cebola em rodelas finas
100g Cogumelos frescos fatiados
100g Pimento verde picado
50g Azeitonas pretas sem caroço em rodelas ou pedaços
225g Mozzarela ralado
Pimenta Preta

 

 

Preparação:

1.Pré-Aqueça o forno a 200ºC.

2.Num tabuleiro coberto de farinha espalhe a massa no formato que mais apreciar.
3.Espalhe azeite, o molho de tomate, distribua os restantes ingredientes e finalize com a Azeitona
4.Polvilhe com a mozzarela e pimenta preta.
5.Leve ao forno por 10 ou 15 minutos, ou até que fique dourada à volta e o queijo a borbulhar.
 

Sugestão / Dica:

-Ainda no forno pode verificar se a pizza está a ficar pronta, levantando um pouco a massa e observando se está a ficar dourada por baixo.
-Se hoje é dia de Pizza, experimente outras das nossas
http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Pizza
-Sirva em quadradinhos para entrada ou lanche, ou acompanhada por uma salada verde como refeição.
-Para crianças faça um coelho ou outro com a massa.

Preparação: Fácil

Tempo: 20 minutos

Bom Apetite

Massa para Pizza

Ingredientes:

550g de farinha

25g de fermento de padeiro
3 colheres de sopa de azeite
300 ml de água
1 colher de chá bem cheia de açúcar
1 colher de chá bem cheia de sal fino
Farinha para polvilhar

Preparação:

1.Numa tigela coloque o fermento e o açúcar. Adicione um pouco da água e misture tudo. Depois de misturado, deixe repousar durante 5 minutos.
2.Dissolva o sal com um pouco de água.
3.Coloque a farinha numa tigela e faça um buraco no meio. No buraco, coloque o fermento, o azeite e o sal dissolvido na água. Comece a misturar com os dedos.
4.Junte a restante água.
5.Amasse tudo muito bem até deixar de «colar» nas mãos.
6.Forme uma bola e tape com um pano.
7.Deixe repousar durante cerca de 2 horas e 30 minutos.
8.Depois da massa levedada, polvilhe uma bancada com farinha.
9.Coloque a massa sobre a farinha e divida-a em 3 (no mínimo, depende do tamanho de pizza que vai querer fazer).
10.Forme uma bola de cada pedaço.
11.Estique a massa, de cada pedaço, com o rolo da massa.
12.Quando a massa estiver em forma de círculo, levante a massa da bancada e com as mãos rode-a para que fique com o diâmetro desejado.
13.Coloque a base numa forma própria para pizzas.
14.Se não quiser utilizar as bases todas de uma vez, pode congelá-las. Tanto já esticada como por esticar.

 

Sugestão:

-Mantenha umas tantas massas preparadas no congelador, para uma festa que possa surgir.

…

-Isto é um/o inicio da festa, pois juntando o molho de tomate e queijo, já estou a imaginar com salmão fumado, rúcula fresca e requeijão ou mozarela.

 

Preparação fácil 3 horas.

 

Invente

Gelado de Baunilha

Ingredientes:

120g Açúcar

6 Gemas
300ml Leite
1 Colher de sopa Essência de Baunilha
1/2 vagem de baunilha
400ml Natas
1 Pitada de sal

Preparação:

1.Bata as natas, o leite, metade do açúcar e o sal.

2.Raspe o interior da vagem para dentro desta mistura.
3.Leve a lume médio até quase levantar fervura. Retire do lume, tape e deixe arrefecer. Deixe repousar por 30 minutos.
4.À parte, numa tigela bata as gemas com o restante açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
5.Leve de novo a lume médio o preparado das natas, deite metade da mistura dos ovos mexendo bem para evitar que os ovos talhem, e repita misturando a outra metade continuando a mexer.
6.Mantenha em lume brando, sem parar de mexer até que engrosse. A mistura deve revestir a parte de trás de uma espátula ou colher de pau. Não deixe engrossar mais que isso.
7.Passe o preparado por um coador para evitar que leve grumos.
8.Tape para proteger e deixe arrefecer por completo.
9.Coloque no frigorífico pelo mínimo de 2 horas, mas o ideal será durante a noite.
10.De seguida, adicione a essência de baunilha e mexa até que fique bem incorporado.
11.Coloque numa caixa fechada no congelador no mínimo 4 horas, devendo mexer de uma em uma hora, para que não se formem cristais de gelo.
12.Retire para fora do congelador alguns minutos antes de servir.
 

Preparação: Média

Tempo: mínimo 4 a 6 horas

Delicie-se

Mousse de Mirtilos

Ingredientes:

 

8 Colheres (sopa) de Gelatina

0,5 dl Água
3 Claras
5 Colheres (sopa) Açúcar
3 Chávenas de Mirtilos
4 Iogurtes naturais
1 Colher (sobremesa) de Farinha Maizena
5 Folhas de Hortelã
1 Colher (sopa) de Azeite
 

Preparação:

1.Num tacho misture a gelatina com 3 dl de água em lume brando, mexendo sempre até se dissolver.

2.Bata as claras em castelo e adicione 3 colheres de sopa de açucar e reserve.
3.Triture os mirtilos com a varinha mágica até ficarem em polpa. Reserve 1 chávena de polpa de mirtilos.
4.Adicione à gelatina dissolvida na água, as duas chávenas de polpa e os iogurtes, mexa muito bem e leve ao frigorífico até solidificar.
5.Misture num tacho o restante açúcar, a chávena de polpa de mirtilos que reservou, a farinha Maizena, 2 dl de água, o azeite e 3 folhas de hortelã.
6.Ferva até o molho começar a espessar. Deixe arrefecer e retire as folhas de hortelã.
7.Desenforme a mousse, regue com a calda e decore com folhas de hortelã.

 

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Delicie-se

Creme de Espargos

Ingredientes:
4 pessoas

1,5 L de Agua

2 Caldos de Galinha
500 g de Espargos
1 Batata
1 Alho
1 Colher (sopa) de Azeite
 

Preparação:

1.Corte as pontas dos espargos e reserve.

2.Ponha num tacho com a agua ao lume e junte os caldos de galinha até ferver.
3.Junte ao caldo os talos dos espargos, a batata cortada e o alho, deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
4. Passe tudo pela varinha mágica, e acrescente as pontas dos espargos e o azeite e deixe ferver. Retire do lume e sirva.
 

Sugestão:

-Se gostar polvilhe a sopa com um pouco de queijo ralado.

-A utilização dos cubos de galinha dispensa a adição de sal.

 

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite