Muffin’hos de Fiambre e Tomate

Ingredientes:

Recheio

250g Fiambre em Cubos (use bifes com cerca de 1 cm espessura e corte)
3 Tomates Médios
Azeite
Pimenta
Sal

Massa

100g Queijo Ralado
220g Farinha
1 Colher (chá) Fermento em Pó
1dl Azeite
1dl Leite
Sal
Alecrim
Margarina para untar
 

Preparação:

1.Lave, pele e corte os tomates em cubos. Junte o fiambre em cubos um pouco de alecrim picado e regue com um pouco de azeite

2.Unte 10 formas de empadas com a margarina.
3.Pré-aqueça o forno a 180ºC
4.Numa tijela ou na taça da batedeira, bata os ovos com uma pitada de sal.
5.Sem parar de mexer, junte o azeite em fio seguido pelo leite.
6.Junte a farinha e fermento e bata muito bem.
7.Junte a mistura de tomate e fiambre e o queijo. Misture com cuidado.
8.Distribua o preparado pelas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem dourados.
9.Desenforme quando estiverem mornos e sirva.
 

Sugestão:

-Uma maravilhosa refeição ligeira acompanhada de Salada.
 

Preparação: Simples

Tempo: 1 hora

Bom Apetite