Creme de Camarão

Ingredientes:

Casca de Camarão (vá reservando e congelando as cascas e cabeças dos camarões que usa nos seus cozinhados)

1 Cebola

2 ou 3 Tomates Pelados

Limão

2 Alhos

Azeite

Colorau

Vinho Branco

Sal

Pimenta e outros temperos a gosto.

Preparação:

1.Coloque as cascas e cabeças de camarão num recipiente e regue com sumo de limão. Deixe um pouco.

2.Num tacho coloque a cebola, tomate e alhos picados. Deixe alourar um pouco.

3.Junte as cascas e molho no tacho, deixe ferver.

4.Refesque com o vinho branco e tempere com a pimenta, sal e outros temperos a gosto.

5.Cubra com água deixe ferver cerca de 15 minutos.

6.Triture tudo num liquidificador, passe num coador.

7.Reserve este liquido e congele.

8.Pode usar para Massada, Arroz de Marisco ou para uma sopa.

9.No caso da sopa, engrosse um pouco ao lume com um pouco de farinha e sirva decorado com camarões descascado e pão torrado.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Bom Apetite