Bolo Gelado de Pera

Ingredientes

.Massa

100g Farinha de trigo

200g Açúcar

3 Ovos

1 Colher (Sopa) Fermento

1 Lata de Pera

.Creme

1 Lata Leite Condensado

2 Lata Leite (use a lata do leite condensado como medida)

6 Colher (Sopa) Maizena

3 Gemas

1 Colher (Chá) Essência de Baunilha

         

.Cobertura

3 Claras batidas em Castelo

3 Colher (Sopa) Açúcar

200ml Natas

Preparação:

.Massa

1.Separe as Gemas das Claras e Bata as Claras em Castelo.

2.Bata as gemas e junte às claras.

3.Junte os restantes ingredientes da massa e misture.

4.Coloque numa forma sem chaminé untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos

.Creme

1.Leve ao lume brando, o leite condensado, as 2 latas de leite de vaca e a maizena. Mexa até engrossar um pouco. Retire do lume. 

2.Bata as gemas com a baunilha.

3.Junte à mistura anterior e bata vigorosamente, para que as gemas não cozam em farripas. Reserve

.Cobertura

1.Bata as claras em castelo e junte o açúcar.

2.Junte as natas e bata bastante.

.Montagem

1.Pique as peras bem pequenino. Se preferir reserve algumas para a cobertura.

2.Desenforme o bolo e estando quase frio.

3.Corte o bolo e separe em duas partes. Distribua uma parte da cereja picada sobre a base e cubra com um pouco de creme.

4.Coloque a outra parte do bolo sobre este recheio.

5.Fure bastante, mas sem partir.

6.Coloque a calda da pera sobre o bolo de forma a que absorva bem.

7.Cubra com a restante pera picadinha

8.Espalhe o creme por cima.

9.Coloque a cobertura bem batida

10.Coloque no frio no mínimo 2 horas

11.Sirva bem gelado.

Delicie-se

Arroz de Forno

Ingredientes

300g Arroz

300g Fiambre em cubos 3x3 cm

200g Queijo Mozarela em cubos 3x3 cm

1/2 Lata – Milho

1/2 Lata – Ervilhas

Azeite

Parmesão ralado

1 Cebola picada

1 Colher (sopa) Margarina

200ml Natas

300ml Leite

3 Colher (chá) Maizena

2 Colher (sopa) Sopa de Cebola em Pó

Pimenta

Sal

Preparação

Molho branco

1.Refogue a cebola picada com a margarina e deixe dourar

2.Dissolva a maizena em 200 ml de leite morno e adicione a cebola refogada.

3.Dissolva o creme de cebola em 100 ml de leite morno e adicione a mistura e mexa bem.

4.Adicione as natas mexendo sempre

5.Acrescente o sal e a pimenta e deixe engrossar durante 10 minutos.

6.Coza o arroz em água a ferver temperada com sal durante cerca de 8 minutos, desligue o lume, deixe parar a fervura, escorra e reserve.

Montagem

7.Num refractário coloque cerca de metade do arroz

8.Espalhe o fiambre, o milho, a ervilha, o queijo e cubra com o restante arroz.

9.Regue com o molho branco, polvilhe com o parmesão e regue com um pouco de azeite.

10.Leve ao forno 180ºC cerca de 20 a 30 minutos, ou até dourar

11.Retire do forno e sirva imediatamente acompanhado por uma salada.

Sugestão:

.Substitua o fiambre, por sobras de frango assado ou cozido desfiado.

.Troque as ervilhas e/ou o milho por brócolos, azeitonas, cogumelos ou outros a seu gosto.

Preparação: Fácil

Tempo: 50 Minutos

Bom Apetite

Pescada no Forno com Ervas

Ingredientes:

4 Postas de Pescada

200g Pão de Mistura (com 2 ou 3 dias)

2dl Azeite

4 Alhos

Salsa

Coentros

Limão

1 Ovo

Pimenta

Sal

Preparação

1.Se optou por pescada congelada, deixe descongelar no frio de 1 dia para o outro.

2.Passe por água e seque ligeiramente.

3.Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Reserve.

4.Pré-aqueça o forno a 180ºC.

5.Triture o pão, a salsa e coentros.

6.Passe a pescada pelo ovo batido e de seguida pela mistura do pão com as ervas.

7.Coloque num recipiente para ir ao forno, se apreciar distribua a mistura das ervas sobre as postas.

8.Aqueça o azeite num tacho com os alhos esmagados. E coloque deite no recipiente.

9.Leve ao forno cerca de 20 minutos, regando de vez em quando com o azeite do tabuleiro.

Sugestão:

.Acompanhe com Arroz e/ou vegetais salteados.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom Apetite

Chamuças com Feta no Forno

Ingredientes: 

6 Folhas - Massa Filo

200g Queijo Feta

50g Ervilhas cozidas

1 Cenoura Grande

1 Cebola

100g Manteiga derretida

0,5 dl Azeite

1 Colher (chá) Alho em pó

Caril em pó

Pimenta

Sal

Ovo batido

Papel vegetal

Preparação: 

1.Ligue o forno a 200 graus.

2.Coloque o azeite numa frigideira, junte a cebola picada finamente e deixe saltear até ficar macia.

3.Adicione as ervilhas cozidas e a cenoura descascada e em palitos ou ralada e envolva.

4.Tempere com o caril, o alho em pó, sal, pimenta preta e deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.

5.Retire do lume, junte o queijo feta desfeito com um garfo e misture.

6.Abra uma folha de massa filo na bancada, pincele-a com manteiga, coloque outra folha de massa por cima e corte depois em rectângulos com cerca de 5 cm de largura. Repita com a restante massa.

7.Coloque um pouco da mistura dos legumes na extremidade de cada um dos rectângulos e dobre em forma de chamuça triangular.

8.Disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com ovo batido.

9.Leve ao forno durante 15 minutos ou até ficarem douradas e estaladiças.

10.Retire e sirva quentes ou mornas.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite

Cataplana de Cherne

Ingredientes:

300g de Mexilhão com casca

2 Cebolas

½ Pimento Verde

½ Pimento Vermelho

1 Dentes de Alho

1 Kg de Batatas

2 Tomates

800g de Postas de Cherne

4 Lulas Pequenas

200g de Camarão

1 Raminho de Salsa

1dl de Azeite

Pimenta

Piripiri

Sal

Preparação:

1.Lave os mexilhões e disponha-os no fundo da cataplana. Cubra com as cebolas, os pimentos, os alhos, as batatas e os tomates tudo cortado às rodelas, tempere com sal, pimenta e piripiri.

2.Por cima coloque o peixe e as lulas cortadas aos pedaços. Junte o camarão polvilhe com a salsa picada e tempere novamente.

3.Regue com o azeite, feche a cataplana e leve a lume brando durante cerca de 40 minutos, agitando ocasionalmente. Sirva directamente da Cataplana.

Preparação: fácil

Tempo:  60 minutos

Bom Apetite!

Queijadinhas de Coco Rápidas

Ingredientes:

1 Colher (sopa) Margarina

200g Coco ralado

1 Lata - Leite condensado

4 Ovos

3 Colher (sopa) Farinha

1 Colher (café) Fermento

Preparação:

1.Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture muito bem.

2.Encha pela metade, forminhas em papel ou forminhas individuais de alumínio previamente untadas com margarina.

3.Leve ao forno a 170ºC, cerca de 20 minutos ou até estarem bem douradas.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 minutos

Delicie-se

Bolo de Chocolate Rápido

Ingredientes:

125g Margarina

125g Açúcar

4 Ovos

200g Chocolate Culinário

60g Farinha de Trigo

60g Amido de Milho (Maizena)

1 Colher (Chá) Fermento

Preparação:

1.Pré-Aqueça o formo a 170ºC

2.Derreta o chocolate em banho maria em conjunto com a margarina.

3.Bata os ovos com o açúcar.

4.Junte o fermento, a farinha e o amido de milho e misture bem.

5.Incorpore agora a mistura de chocolate com margarina.

6.Deite o preparado numa forma untada com margarina.

7.Leve ao forno por 20 minutos.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 Minutos

Delicie-se

Vitela à Lafões

Ingredientes:

1 kg Carne de Vitela

1 kg Batatas Pequenas

1 Cebola grande

3 Alhos

3 dl Vinho Branco

2 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (sopa) Margarina

Colorau

1 Cubo - Caldo de Carne

1 Folha - Louro

1 Ramo - Salsa

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Corte a vitela em pedaços, tipo rojões.

2.Tempere a carne com o alho picado, o vinho branco, a folha de louro, o ramo de salsa picada, o colorau, sal e pimenta. Msture bem  e deixe marinar durante 30 minutos.

3.Descasque e lave a cebola e pique finamente.

4.Leve um tacho ao lume com o azeite e margarina e deixe aquecer.

5.Junte a carne escorrida e deixe-a cozinhar até dourar de ambos os lados.

6.Junte a cebola, deixe cozinhar mais um pouco até que a cebola fique macia.

7.Junte a marinada e o caldo de carne e deixe cozinhar até que a carne comece a ficar macia.

8.Descasque e lave as batatas e junte ao tacho, acrescente um pouco de água se necessário e deixe cozinhar durante aproximadamente 40 minutos ou até que a carne fique bem macia e as batatas cozinhadas. 9.Retire do lume e sirva.

Preparação: Média

Tempo: 1 Hora + 30 Minutos de Marinada.

Bom Apetite

Sopa de Bacalhau e Massa

Ingredientes

2 Postas Bacalhau demolhado
1,2 l Água
2 Cebola
2 Alho
1 dl Azeite
2 Colher (sopa) Polpa de Tomate
2 Folhas Couve Portuguesa ou ½ Molho de Grelos
2 Cenouras
1/2 Pimento Vermelho
2 Batatas
1 Tira de Aipo
50 g Massa Cotovelos ou outra da sua preferência.
Salsa

Sal 

Preparação:

1.Coza o bacalhau na água, temperada com sal, por cinco minutos. Retire o bacalhau e passe a água por um passador de rede e reserve­.
2.Limpe o bacalhau de pele e espinhas, lasque e reserve.

3.Pique as cebolas e os alhos e refogue ambos no azeite, com a polpa de tomate. 
4.Corte a couve em tiras finas.

5.Retire as sementes ao pimento e raspe as cenouras. Corte ambos em cubos.

6.Junte ao refogado e deixe cozinhar por uns minutos.

7.Quando a cebola estiver transparente, regue com a água da cozedura do bacalhau e deixe cozinhar, por dez minutos, em lume brando. 

8.Descasque as batatas e corte em cubos.

9.Corte o aipo em meias­-luas.

10.Junte agora as batatas, o aipo e a massa. Depois de levantar fervura, coloque o bacalhau em lascas e deixe cozinhar 10 minutos tapado.

11.Verifique os temperos, polvilhe com a salsa picada e sirva.

Sugestão:
.Junte um ovo escalfado à sua sopa

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite

Arroz Napolitado

Ingredientes:

600g Arroz Cozido

150g Queijo Mozarela Ralado

150g Ervilhas cozidas

100g Fiambre

50g Azeitonas em rodelas

Almôndegas

500g Carne Picada (à escolha)

2 Carcaças

1 Pacote – Sopa de Cebola

Leite

Óleo para fritar 

Molho

1 Lata Grande - Tomate Pelado

3 Alhos

3 Colher (sopa) Azeite

1 Colher (chá) Orégãos

Sal

Pimenta

Preparação

Almôndegas

1.Corte o pão e pedaços e regue leite.

2.Deite a carne picada para uma tigela, junte a sopa de cebola e o pão bem espremido, misture bem e depois molde bolinhas.

3.Leve a fritar em óleo até ficarem douradinhas, retire e deixe escorrer em papel absorvente.

Molho

4.Descasque os alhos, esmague-os, deite-os para um tacho, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.

5.Junte o tomate pelado em pedaços e os orégãos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante 10 minutos. Retire do lume e reduza a puré.

6.Misture o arroz cozido com as ervilhas cozidas, o fiambre picado ou cortado em tiras e as azeitonas, deite para um tabuleiro e espalhe.

7.Disponha as almôndegas por cima, regue com o molho de tomate e polvilhe com o queijo ralado.

8.Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos ou até ficar bem douradinho.

9.Sirva quente polvilhado com salsa picada.

Preparação: Média

Tempo: 50 minutos

Bom Apetite