Ovos à Flamenga

Ingredientes

4 Ovos

100g Presunto

1 Chouriço de Carne

1 Lata de Tomate Pelado

300g Ervilhas

200g Espargos Verdes

Azeite

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Limpe os espargos, retire a base dura e corte os espargos em pedaços.

2.Coloque um tacho ao lume com água e deixe ferver. Tempere com sal e junte as ervilhas e deixe voltar a ferver.

3.Junte os espargos e deixe ferver 5 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.

4.Retire a pele ao chouriço e corte em rodelas.

5.Corte o presunto em cubos.

6.Coloque um tacho com azeite ao lume, junte o chouriço e presunto e deixe fritar até dourar.

7.Junte o tomate pelado picado e o molho, misture e deixe cozinhar em lume brando.

8.Junte as ervilhas e os espargos misture e deixe cozinhar um pouco.

8.Agora tem duas opções:

8-1.Abra os ovos para dentro do tacho e tape para cozer, por 7 a 8 minutos.

8-2.Divida o preparado por 4 pratos individuais de barro, abra um ovo sobre cada um e leve ao forno.

9.Sirva com Arroz Branco

Sugestão:

.Deixe os ovos pouco cozinhados e acompanhe com pão rustico.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite