Ingredientes
4
a 6 Bifes de Espadarte
300g
Cogumelos Frescos
2dl
Natas
3
Alhos
1dl
Vinho Branco
4
Colher (Sopa) Vinho do Porto
4
Colher (Sopa) Azeite
1
Raminho Tomilho e/ou Alecrim
Limão
Pimenta
Sal
Preparação:
1.Tempere
o espadarte com pimenta, sal e um pouco de alecrim ou tomilho e sumo de limão.
2.Lave
os cogumelos, fatie, escorra e reserve.
3.Aqueça
um pouco de azeite numa frigideira e junte os cogumelos, esmague e descasque 2
alhos e junte. Deixe cozinhar até que toda a água evapore e os cogumelos fiquem
ligeiramente dourados.
4.Leve
ao lume uma frigideira um pouco de azeite, junte 1 alho esmagado. Coloque o espadarte
e deixe dourar de ambos os lados. Retire e reserve. (Se preferir pode usar um
grelhador e não usar gordura)
5.Na
frigideira junte o vinho branco e mexa para que os sucos do peixe soltem da
frigideira. Junte as natas e deixe ferver.
6.Junte
novamente o espadarte, os cogumelos e o Vinho do Porto. Deixe ferver.
7.Retifique
os temperos, deixe ferver até o molho engrossar um pouco.
Sugestão:
.Acompanhe
com Batata Gratinada e uma Salada Fresca ou Vegetais Salteados.
Preparação:
Fácil
Tempo:
1 Hora
Bom
Apetite
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