Bóbó de Camarão

Ingredientes:

700 g Camarão

700 g Mandioca
2 dl Leite de Côco
3 Colheres de Sopa de Óleo de Palma
3 Colheres de Sopa de Azeite
2 Cebolas
3 Alhos
2 Tomates
1 Pimento Vermelho
1 Raminho de Hortelã
Coentros
Pimenta
Sal
 

Preparação:

1.Descasque e Corte a Mandioca e ponha a cozer com pouca agua (30 a 40 minutos). Depois de cozida elimine a parte central fibrosa e bata no batedor juntamente com o leite de côco.

2.Descasque os Camarões.
3.Aqueça o Azeite e Óleo de Palma em lume brando. Junte a cebola e o alho picados, o tomate pelado e o pimento em quadradinhos, a hortelã e os coentros. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando.
4.Junte os camarões e coza em lume forte.
5.Adicione a mandioca com o côco. Vá mexendo até os camarões estarem cozidos.
 

Sugestão:

-Acompanhe com Arroz Branco

-Pode substituir o Camarão por um peixe à sua escolha, sem espinhas e pele.

Preparação fácil +/- 1 hora

Bom Apetite

Especialidade de Maducha Ceva