Pato com Castanhas

Ingredientes: 

400 g Batata (pequena especial assar) 

400 g Castanhas Congeladas

1 dl Azeite 

2 Coxas de pato 

2 Peitos de pato  

2 Cebolas 

4 Alhos 

200 g Cogumelos 

1 dl Vinho branco 

1 Laranja (sumo) 

12 Ameixas Pretas sem caroço 

Molho Inglês

Alecrim

Pimenta Preta

Sal

Preparação:

1.Lave as Batatas e coza com a pele, em água a ferver com sal.

2.Escalde as castanhas em água a ferver por 3 minutos.

3.Retire a pele às batatas. Reserve.

4.Num tacho largo aqueça o azeite.

5.Junte o pato com a pele para baixo, tempere com sal e pimenta e deixe alourar de ambos os lados (começando pelo lado da pele, que vai fazer com que alguma gordura se liberte)

6.Junte a cebola picada, o alho e cogumelos laminados. Deixe alourar mexendo ocasionalmente.

7.Regue com o vinho branco e sumo de laranja e borrife com o molho inglês. Deixe ferver por um minuto.

8.Disponha num tabuleiro de forno.

9.Junte as castanhas e as batatas e leve ao forno por 30 minutos, a 190º C.

10.Junte as ameixas e deixe no forno mais 5 minutos.

11.Desligue o forno e está pronto. Decore com Alecrim.

Preparação: Fácil

Tempo: 45 Minutos

Bom Apetite