Rojões com Castanha

Ingredientes:

1Kg Carne de porco com alguma gordura
500g Castanhas descascadas
10 Alhos
Sal
Pimenta
Colorau ou Massa de Pimentão
Louro
1 Raminho Alecrim
1 Molho de salsa
1 Malagueta
2 Cravinhos
1 Copo de vinho branco
3 Colheres de banha de porco

Preparação:

1.De preferência, peça para cortar a carne no talho em rojões tamanho médio.
2.Tempere a carne com a malagueta, sal, pimenta, o louro, o pimentão, os cravinhos, o vinho branco e os alhos cortados ao meio e reserve.

3.Derreta a banha num tacho e junte a carne e os alhos, mas reserve a marinada.
4.Tape e mexa de vez em quando, para a carne fritar uniformemente (10 a 15 minutos)
5.Junte a marinada, deixe ferver e acrescente as castanhas e o alecrim.
6.Tape e deixe cozinhar 30 minutos, até o molho ficar bem reduzido e os rojões ganharem uma cor bem dourada.
7.Sirva polvilhado com salsa picada.
 

Sugestão:

-Acompanhe com Batata Cozida, uma Salada e disponibilize umas fatias de Pão para o molho.
 

Preparação: Fácil

Tempo: cerca de 1 hora

Bom apetite!