Almôndegas de Frango

Ingredientes

Almôndegas

200g Miolo de pão

125ml Leite

1kg Carne Frango Picada

2 Ovos

3 Alhos picados

Salsa Picada

Sumo de Limão

Pimenta

Sal

 

Molho

1 Cebola picada

3 Alhos

2 Colher (sopa) Polpa de tomate

2 Colher (sopa) Vinagre Balsâmico

250ml Caldo de carne

800g Tomates em lata, picados grosseiramente

Tomilho fresco, picado

Azeite

Pimenta

Sal

Manjericão fresco para polvilhar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparação

1.Coloque o miolo de pão e o leite numa taça grande e misture bem para incorporar. Reserve até que o leite seja absorvido.

2.Acrescente a carne picada, ovos, alho, salsa, sal, pimenta e sumo de limão e misture bem.

3.Com as mãos, pegar em pequenas porções desta mistura e faça umas bolinhas.

4.Numa frigideira grande e funda, aqueça o azeite em lume alto.

5.Cozinhe as almôndegas, em grupos. Cerca de quatro a cinco minutos ou até dourar, virando com frequência. Retire e reserve.

6.Reduza o lume para médio, coloque agora azeite, a cebola e o alho e cozinhe por cinco a sete minutos, até ficarem levemente dourados.

7.Junte a polpa de tomate e o vinagre balsâmico, mexa e cozinhe por mais uns instantes.

8.Junte o caldo de carne, o tomate enlatado, tomilho, sal e pimenta, mexa e deixe ferver.

9.Junte as almôndegas e cozinhe em lume brando por cerca de 20 a 25 minutos, até que o molho fique reduzido e as almôndegas completamente cozinhadas.

10.Polvilhe com o manjericão e queijo parmesão ralado.

Preparação: Média

Tempo: 50 minutos

Sugestão:

.Acompanhe com Puré de Batata Caseiro http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/2013/08/pure-de-batata-caseiro.html

Ou Arroz no separador Acompanhamentos

http://receitasdeculinariaparatodos.blogspot.pt/search/label/Acompanhamento

Bom Apetite