Batatas Recheadas com Bacalhau e Azeitonas

Ingredientes

4 a 6 Batatas grandes lavadas

1 colher (sopa) Manteiga

1 Alho

200g Bacalhau sem espinhas ou pela

Sal

1 Requeijão

1 Colher (sopa) Sumo de limão

2 Colher (sopa) Manjericão picado

Azeitonas Laminadas

Preparação:

1.Faça um corte nas batatas no sentido do comprimento (ponta a ponta, mas superficialmente). Fure a casca em vários pontos

2.Coloque num recipiente próprio e leve ao micro-ondas na potência máxima por dez minutos até ficarem macias.

3.Noutro refractário, leve a manteiga ao micro-ondas por meio minuto.

4.Junte o alho e o bacalhau desfiado, e volte ao forno por seis minutos. Aos 3 minutos misture.

5.Tempere com sal.

6.À parte misture bem o requeijão com o sumo de limão.

7.Junte ao bacalhau e adicione manjericão e azeitonas.

8.Misture bem.

9.Faça uma abertura com a faca na batata, retire um pouco do miolo da batata com uma colher pequena.

10.Coloque o recheio dentro das batatas e leve novamente ao forno por uns 5 minutos.

Sugestão:

-Sirva com uma Salada Verde

Preparação: Fácil

Tempo: 1 Hora

Bom Apetite