Esparguete Tropical

Ingredientes

500g Esparguete (ou a massa da sua preferência)

2 Tomates Médios Maduros Pelados

1 Cebola

1 Alho

1 Polpa de tomate

1 Malagueta seca triturada.

Orégãos

3 Fatias de Ananás ou Abacaxi

1 Colher (sopa) Margarina

Azeite

Sal

Preparação

1.Coloque uma panela ao lume com água, sal e um pouco de azeite. Quando ferver deite a massa e deixe cozer cerca de 7 minutos depois de voltar a ferver. Escorra e Reserve.

2.Em outra panela, refogue a cebola e alho picados com um pouco de azeite, quando a cebola começar a ficar transparente junte o tomate também picado e polvilhe com um pouco de orégãos.

3.Deixe cozinhar em lume brando tapado cerca de 5 minutos.

4.Junte a polpa de tomate misture e juste a esparguete. Misture bem, desligue o lume e reserve.

5.Numa frigideira derreta a margarina e junte o ananás em pedaços e deixe fritar até dourar de ambos os lados.

6.Junte o ananás frito ao esparguete, polvilhe com a malagueta e sirva.

Sugestão:

.É um belo prato vegetariano, que pode servir com umas fatias de beringela frita ou grelhada.

Preparação: Fácil

Tempo: 30 a 40 Minutos

Bom Apetite