Bacalhau à Marisqueira

Ingredientes:

1Kg de Postas de Bacalhau demolhado

300g de Brócolos

300g de Couve-Flor

4 Batatas

300g de Ameijoas

200g de Camarão

2dl de Vinho Branco

4 Cenouras

1 Cebola

2 Dentes de Alho

2 Colheres (sopa) de Manteiga

2 Colheres (Sopa) de Polpa de Tomate

1 Colher (chá) de Colorau

1 Ramo de Salsa

Pimenta

Sal

Preparação:

1.Corte as cenouras às tiras, as batatas em pedaços e coza-os em água com sal, por dez minutos, juntamente com os brócolos e a couve-flor, separados aos ramos.

2.Leve o vinho ao lume e, quando levantar fervura, junte as amêijoas e o camarão. Tape o tacho e cozinhe até as conchas abrirem. Reserve os mariscos e filtre o caldo.

3.Refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Adicione a polpa de tomate e regue com o caldo dos mariscos que reservou. Junte as postas de bacalhau e tempere som sal, pimenta e colorau. Junte a salsa e deixe cozinhar mais dez minutos, em lume brando.

4.Junte o camarão descascado e as amêijoas. Rectifique os temperos e disponha sobre os legumes cozidos.

Preparação: fácil

Tempo:  40 minutos

Bom Apetite!