CheeseCake de Chocolate

Ingredientes:

Base

200g Bolacha Maria 

100g Margarina 

 

Recheio

200g Queijo creme (tipo Philadelphia) 

125g Iogurte Grego sem açúcar

200ml Natas

60g Açúcar 

5 Folhas Gelatina Incolor 

260g Chocolate de culinária

Cobertura

Raspas de chocolate

Preparação

Base

1.Comece por derreter a margarina e deixe arrefecer.

2.Triture as bolachas e com a margarina e misture até obter uma mistura tipo areia grossa.

2.Coloque no fundo de uma forma (de preferência de fundo amovível) de modo a cobrir uniformemente a base, pressionando ligeiramente com os dedos para uniformizar. Reserve no frio.

Recheio

1.Com a ajuda de uma batedeira, bata o queijo creme, o iogurte e o açúcar até obter um creme. Reserve

2.Coloque as folhas de gelatina em água fria cerca de 5 minutos. Escorra-as e reserve.

3.Parta o chocolate em pedaços e coloque numa caçarola com as natas e leve ao lume brando, mexendo ocasionalmente para derreter o chocolate e obter um creme homogéneo. Retire  do lume.

4.Assim que estiver morna, junte as folhas de gelatina escorridas e envolva.

5.Junte à mistura do queijo creme e envolva com uma vara de arames.

6.Deite sobre a base de bolacha com cuidado.

7.Leve ao frigorífico até solidificar.

8.Na altura de servir, retire do frigorífico, alivie à volta com uma faca para soltar o aro da forma.

9.Enfeite com raspas de chocolate.

Sugestão:

.Para melhor solidificar, é essencial que seja feito de véspera.

.Decore com uns morangos ou amoras e pode também decorar com bolacha e/ou amêndoa ralada.

Preparação: Média

Tempo: cerca de 45 minutos + 8 a 10 horas de frio.

Delicie-se