Sopa de Bacalhau com Arroz

Ingredientes

2 Postas de Bacalhau demolhado
1 Cebola

1 Cenoura
2 Alhos
1dl Azeite
1 folha - Louro
1 lata pequena - Tomate Pelado
1 colher (Chá) Colorau
200g Arroz Carolino
Pimenta

Sal

Salsa picada

Preparação

1.Coloque o bacalhau num tacho, junte água até ficar coberto, leve ao lume, deixe deixe cozer durante 10 minutos. Desligue o lume, deixe arrefecer dentro da água, escorra (reserve o caldo).

2.Limpe o peixe de peles e espinhas, lascando grosseiramente.

3.Descasque a cebola, os alhos e pique tudo.

4.Deite para um tacho, junte o azeite e o louro, leve ao lume e deixe refogar até a cebola ficar macia.

5.Adicione o tomate pelado picado com o molho, e o colorau deixe cozinhar durante 5 minutos e tempere com uma pitada de pimenta e sal. Junte a cenoura às rodelas.

6.Acrescente 2 litros da água de cozer o peixe, deixe ferver, junte o arroz, mexa até ferver, adicione o peixe, mexa novamente e deixe cozer durante 20 minutos.

7.Rectifique o sal, retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada. 

Preparação: Fácil

Tempo: 1 hora

Bom Apetite