Lingueirão à Bolhão Pato

Ingredientes

1Kg Lingueirão

4dl Vinho branco

Coentros

Sal

Pimenta

2dl Azeite

8 Alhos

1 Limão

Preparação

1.Lave bem o lingueirão e coloque-o num tacho juntamente com o vinho e alguns coentros. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume, mantendo o tacho tapado até as conchas abrirem.

2.Retire o marisco e transfira-o para um recipiente fundo. Filtre o caldo e reserve.

3.Aqueça o azeite, junte os alhos picados e os restantes coentros que sobraram. Deixe alourar os alhos.

4.Adicione o caldo de abrir as conchas, deixe levantar fervura.

5.Junte o sumo de 1 limão, misture.

6.Junte o marisco e deixe tomar gosto por 30 minutos.

7.Sirva decorado com limão e mais coentros disponibilizando pão para o molho.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 Minutos

Bom Apetite