Creme de Espinafres

Ingredientes:

400g de Curgete

2 Cenouras

1 Cebola

1 Lata de Feijão Manteiga

1L de Água

2 Cubos de Espinafres Congelados

1dl de Azeite

Sal

Preparação:

1. Descasque as curgetes, as cenouras e a cebola e corte tudo em pedaços. Coloque-os num tacho com o feijão, reservando um pouco do mesmo e regue com água. Tempere com sal e deixe cozer.

2. Quando os legumes se encontrarem cozidos, triture a sopa. Leve novamente ao lume com os cubos de espinafre e o feijão reservado.

3. Deixe cozinhar durante alguns minuto, mexendo ocasionalmente. Sirva o creme com o azeite.

Preparação: Fácil

Tempo: 40 minutos

Bom apetite!